廚房旅行日記.JC

好啦，好啦，我是該回復目前其一的工作-- 自給自足的文字工作者! 哈哈~

由於美國新年假期大致可從11月便陸續開始直到跨年結束，漫長的2個月，說真的我個人不是挺熱愛，一則向來家中四人皆不熱愛旅遊亦不好客，因此放假時節的興致全是到處逛街和大吃好料（沒辦法，家中有個愛美又愛美食的家父，姊妹兩人一人遺傳一樣就非常傷腦筋了）當然得趁機在家休息時看書、聊天、走走，不過，長假期對我們而言的確煞是累人，但自從會料理後，時常滿心期待回台灣的幾個月，想天天做好吃的料理給辛苦疼愛養育我們的爹娘&可愛的妹妹嚐嚐，所以只好囑咐他兩老距離我返台還有五個月的減重時間，要努力節食屆時才能享受我煮給他們的家常料理和手作點心阿!!! 哈~

一如往常，每周末仍是我和另一半的採買日(食材)，也是我們到處走走和他看球賽的日子 (球賽根本是天天都在看阿)  而最近北加也已好陣子都處在極低溫的狀態，使得我們早晨的蔬果汁也是有一杯沒一杯的在喝，但對於另一半愛吃的料理我仍始終充滿熱情阿!!! 單純只希望在他每天辛苦下班後都有熱騰騰的好料理奉養他的辛苦的胃。上週末咱倆真的過得好愜意，外頭氣溫低，因此前一日便告知另一半隔天想做牛丼飯給他吃，愛吃牛肉片的他，當然一口答應，只是他可沒想到好吃的牛丼飯竟然10分鐘就能完成，讓他吃完一碗直嚷嚷：再來一碗、再來一碗! 這麼好吃，煮兩杯飯怎麼夠呢（哈哈哈~~~）這真是讓人聽了滿心歡喜的話阿!!! 那就簡單來介紹一下10分鐘牛丼飯吧 :)

-食材-

1. 牛肉薄片- 數片  (韓國超市)
2. 洋蔥- 1/4顆
   
3. 雞蛋- 1顆
   
4. 蔥花- 少許

-調味-

1. 魚露- 適量
   
2. 清酒- 適量 (我沒用過米酒替代，有興趣的朋友可以試試看)
   
3. 冰糖- 適量 (做菜我個人偏好使用冰糖，想使用白砂糖的朋友可能要斟酌，應該會比較甜）
   
4. 開水- 適量

         （以上口味皆以個人口感做調整即可，沒有一定的比例）

-作法-

1. 將所有調味料調製一碗中。（若擔心冰糖不意融化，可放入微波30秒加熱拌勻即可）
   
2. 洋蔥切絲拌橄欖油炒香至軟。
3. 放入牛肉片炒至約八九分熟。
4. 倒入調好的醬汁，煮至肉熟。
5. 將雞蛋打散到入鍋中，蛋汁烹至七八分熟即可蓋上米飯，完成。

-Tips-

1. 要是喜歡酒味重一些的，在醬汁放入微波中融化冰糖時，請先不要放入清酒，以免稍被蒸發。
2. 若是擔心沒法把丼飯蓋得漂亮的朋友，可先夾出2/3的肉片於飯上，將剩下的洋蔥絲和肉片和蛋汁一起烹煮，最後再蓋上去，效果一樣漂亮，口感也一樣好吃。
3. 記得平底鍋要用小的（份量夠蓋上一碗飯即可），這樣對擔心鋪不漂亮的朋友會比較好操作，要是用大的平底鍋在最後淋上蛋汁烹煮的過程會比較不易操作唷!

記得，材料都準備好，這道熱呼呼好吃的牛丼飯10鐘一定能上桌!