廚房旅行日記.JC

前陣子介紹了好一陣子的土克愛鍋，時不時又在留言也會跟大家說自己最近買了什麼什麼，說不定很多朋友會誤以為我是個非常會亂買的胎胎XD no～no～no～！！！我絕對是個非常精打細算，為了買個廚房用品可以比價比一兩年以上的胎胎，加上處女作很龜毛，我都會想很久，想說到底這個價錢值不值得？買了這個東西以後會用嗎？還是會被當成花瓶廢物丟掉？好比這幾年一直想買摩卡壺，終於才在兩個月前在某平台看到超美超好看又是愛牌新出的摩卡壺，加上一看到限時倒數特價，豪不猶豫、立刻下單！對，我就是這種胎胎，因為胎胎在料理的六年多中，前半段時間已經花了很多學費買了很多自己為會用很好很好用有的沒的哩哩摳摳，所以已經邁入第七年的胎胎，買東西絕對只買會用、好用、絕對不會變成廢物的產品，當然，也只有這樣才有辦法真的用了幾個月，確定好用了，才能好好推薦給大家！

可能因為自己是在美國開始自學料理，所以很多習慣也比較偏向美國主婦的使用習性；從美國回來後，其實一直都在找適合的油醋罐，但一直沒找到，加上回台灣後發現，台灣的胎胎和煮婦們對於油醋罐還要另外分裝這件事，好像覺得有點麻煩，或是覺得油就直接倒到鍋子裡就好，不用另外再分裝；加上定期要清洗瓶身，也會覺得麻煩。總之，找了快三年終於找到我滿意的油醋罐，也希望能好好介紹給大家，對於將油另外分裝到油醋罐裡使用的好處。

今年的最後一個月，還沒記錄的旅行還是很多，但自己還是私心想先把這個月和先森的小旅行給紀錄下來，因為，這一趟的旅行，很輕鬆、很開心，也很幸福。雖然第一天出發的天氣真的是糟透了，不只低溫還狂下雨，幸好，第二天一覺醒來氣溫稍稍回暖，也見到了台北睽違已久的陽光。

以前小時候放學回家都會先到奶奶家，奶奶最常端上桌的魚有幾種，一種是爸爸這邊客家人很喜歡吃的「鹹魚」，一種是整條用大大炒鍋煎的金黃的「白鯧魚」，另一種則是「蒸魚」。蒸魚其實在我們家不算太常出現，但其實我非常喜歡蒸魚的鮮味，特別是蔥薑細絲切很多鋪在魚肉上，蒸好後拌著醬汁，就很下飯。（只是我很怕整條魚也不大敢摸整條魚，所以常常會忘了於可以用蒸的XD）

上週臨時決定拿出冷凍魚片來蒸魚，結果家裡沒破布子，就突然想到，以前在奶奶廚房時，自己身高只有不到奶奶腰際邊的高度，眼睛剛好可望到圓形厚重的木沾板上，奶奶準備蒸魚時切的細蔥絲、薑絲和紅蘿蔔絲，就可以開始幫自己準備當天晚餐的主食了。

在大寶和二寶書中，我都曾提過，自己對於香料有種莫名的喜愛，特別像是印度、泰國、越南等，各式各樣不同風味的辛香料，可以的話，真的很希望家裡全都能擁有；大概也因為這樣的緣故，我特別喜歡曼谷和一些海島國家，像是今年年底就是我第八次去曼谷，除了現在的曼谷比台北更繁榮現代，設計的趨勢也早已超越台灣許多；更重要的是，除了台菜之外，我最喜歡的料理就是日式料理和泰式料理，所以，每回曼谷，我都一定要吃上許多當地小吃，因為生活裡真正的米其林的味道，其實最初始得都是來自於這些。幸好，先森跟我一樣，也都是熱愛緩慢步調也熱愛曼谷和海島的人，希望年底出發避暑誇年的小蜜月，能在吃上幾間讓我們令人難忘的泰式當地料理！

哈哈哈哈哈，今天自己竟然取了一「冬日感情增溫的甜品」，自己打完字都不自覺的噗滋了一下XD 不過今天一早出門上瑜珈冷個半死，加上生理期第一天也沒啥胃口，想著到底要煮什麼給自己吃（因為我今天是熬煮藥燉魚片湯給先森晚上喝），想了想，突然想到一直朝思暮想之前IG好友做紫米紅豆粥時，自己超級想立刻也煮來吃，但礙於之前天氣一直都挺熱，家裡也還一堆菜，今天終於讓我等到這個最好的時間點，所以，一回家就趕緊開煮超好吃的「桂圓紫米紅豆粥」來吃啦！

這道料理真的是簡單到你用家裡的電鍋都能完成，所以先森男友們可以學起來，胎胎女友生理其實貼心燉一鍋，保證胎胎女友心情好一整週給你，保證不給你臉色看！XD（自己講）

最近實在被太多朋友燒到，大家都在煮詹姆士教大家的「蔥雞湯」（想煮好多天了～～～～），而煮婦就是那種天天煮飯，但看到大師或其他煮婦分享的菜餚，自己也會有種：「啊！那個我也想煮！那個我也想試試看！那個感覺好像不錯～～～～」嗯哼，我就是那種每天都有一堆料理在腦子想煮給先森吃的煮婦，但又礙於一週的備菜就是不可能隨時滿足自己想立刻煮的衝動，終於，讓我等到這週變冷了，昨天立刻衝去買把青蔥和半雞，終於讓我喝到超好喝的蔥雞湯！昨晚立刻也裝了一大盒雞湯，連帶超好吃的紅酒燉牛肉便當去給我們家先森當晚餐吃啦！

應該有一個月了，我家老爹秘密基地種的金桔比去年又更爆裂橫生，也才兩棵樹，每週竟然都有個四、五百顆的收成，真是嚇得我只能拼命做金桔醬給自己和爹娘，甚至收到新鮮的金桔時，也趕緊做個一罐寄回去彰化給彰化爸爸媽媽，可以在天氣冷時沖個熱水，就有杯好喝的金桔茶可以喝了。

後來想啊想，就在今年做第一批果醬時，留下了約二十顆金桔，想說來做菜看看，沒想到，竟然這麼好吃！超級無敵對我的胃，特別是我最推薦做搭配的白花椰菜，吃起來就像是醃漬的白花椰乾，非常脆、清香，而且帶著金桔的一點點地為酸甜，真的好吃極了。所以，金桔就變成了我們家餐桌上的季節蔬食主角之一啦！

最近家裡購入了新烤箱（就是上次大家在影片中看到的那款），最近用它做了一些料理，最近想來一道一道整理給一下，有時間再來給大家介紹烤箱好了。今天介紹的是我最近非常非常愛也很常做的「舒肥雞肉捲」！

上週五煮完一大鍋的紅酒燉牛肉，一早拎著一盒回家給爹娘，沒想到晚上老爹跟娘吃完以後，傳語音訊息給我說著好吃好吃之外，我爹還一直在語音另外一邊要我娘跟我說：「妳跟妳女兒說，而且這道菜一定可以收服他公公婆婆的心和胃，一定要這樣跟她說！」我在電話另一邊聽著語音，差點沒笑死XD 晚上先森回來還放語音給他聽，兩個人坐在沙發上笑到不行，重點是，先森立刻看著我說：「那我的呢？我怎麼沒有吃到紅酒燉牛肉！」他的就是這禮拜我等等要準備去幫他送的週一晚餐便當啊！

上週三晚上突然的急診又接著轉到重症，好在在確診後確定沒事了，心裡也才放下了這十幾年來的心頭大石。第一次嚴重到突然重症，讓自己心裡突然對於平時嘴上說著的健康有了完全不同的感受，因此，最近對於生活和工作上的平衡也開始慢慢有了些改變；因為，那晚在重症病房床上看見爹娘急忙跑進來的樣子，心裡很難受也很內疚，覺得自己沒照顧好自己的身體，讓他們這麼擔心的飛奔來看我，想著當時的自己，全身插著四個針管，毫無力氣只希望能快點好起來的那種很深很深的疲倦感，還是在他們到我病床邊時，盡力的緊緊握著他們的手，跟他們說聲沒事了，眼淚就突然地掉下來...

人生說長不長，說短也不算短，但我越來越希望自己能花更多的時間陪伴爸媽，既使生活工作賺錢很重要，但和他們一起的時間，卻是錯失了就不會再有的了。或許，人真的要經歷了病痛，才能感受得到家人和健康才是心底最想要也最珍惜的。

。

一直以來我都會為我家這位先森準備便當，因為他的工作關係，總是很晚才能回家，而我也不知道為什麼，總是不希望他太晚吃或是餐餐都外食，所以，每天工作再忙，除非真的不在家沒辦法煮飯，我都還是希望能幫他準備好明天或當天的晚餐便當。這陣子發現，我好像一直都沒有好好紀錄幫他做的便當，雖然只是家常便飯，但也都是依照他的喜好和季節時令食材做變化，畢竟，一週裡一定會有重複的幾樣的食材，否則就像我說的，買菜做菜，從來不是件省錢省時的事，怎麼做出讓對方吃不膩的便當，真的非常需要花盡心思和腦力啊！（雖然不是每次都拍，但沒想到兩三週整理下來還不算少，這次就先記錄最近常帶去辦公室的十二款便當吧～）

前兩週分享「象印2018新品發表會」時有跟大家預告，這次很幸運能有機會試用象印最新的「南部鐵器極致羽釜壓力IH電子鍋」，所以我得在能試用的一個月裡，盡情地嘗試我期待已久的南部鐵器極致羽釜壓力IH電子鍋，到底有沒有櫃姐阿姨們說的那麼厲害XD。這次，我會跟大家分享其中三種做法，一款是白米顆粒感，一款是活性糙米，第三款粥品則是用影片快速呈現（白米煮粥的軟爛程度非常驚人，敬請期待）。

前兩週分享「象印2018新品發表會」時有跟大家預告，這次很幸運能有機會試用象印最新的「南部鐵器極致羽釜壓力IH電子鍋」，所以我得在能試用的一個月裡，盡情地嘗試我期待已久的南部鐵器極致羽釜壓力IH電子鍋，到底有沒有櫃姐阿姨們說的那麼厲害XD。這次，我會跟大家分享其中三種做法，一款是白米顆粒感，一款是活性糙米，第三款粥品則是用影片快速呈現（白米煮粥的軟爛程度非常驚人，敬請期待）。

認識淑怡是合作雙河灣的時候，好些日子之前我們又再聯繫上，她以為我可能早已忘了她，畢竟當時合作的文章只是短短的一小篇幅，但只要一起共事或合作過的朋友或廠商，我依舊用有業務能記憶能力，絕對不會忘記，特別是每個願意給我機會相信我的人。

前些日子收到淑怡來信，她詢問著我是否能為她所編輯的書掛名推薦，在看過她提供的電子檔後便毫不猶豫的答應了。因為這是一本非常實用的書籍，特別是在調製沙拉醬的做法，我超有興趣，因為自己本身就是個非常愛吃沙拉的人，但有時並沒有辦法立即想到該怎麼調製一款新口味的油醋醬或是沒有想過的搭配組合，因此，這此我就針對了自己喜歡的食材來挑選我想嘗試的醬汁來試做，剛好也搭上了這陣子悶熱到破表的夏日。

大部分的朋友都是上班族，真正能一起聚會的時間大多也都落在週末假日，如果不是早早大家把時間給空下來約了餐廳一起吃飯聊天，就是得一人出一菜（或是用買的）然後到某個朋友家一起聚會吃喝。但由於現在朋友們也都陸陸續續結婚生子，親子餐廳有時不是有年齡限制，或是其他餐廳沒有兒童座椅，總之，幾家人一起到一間餐廳的結果可能都是吵吵鬧鬧，大人之間沒法好好吃頓飯，小孩也沒地方可以玩耍，有時還得顧上假日有用餐的時間限制，最後，還不如大家輪流到朋友家輕鬆聚會是最實在的了。

為了減少大家平日讓上班已經累到不行，假日時能夠以越簡單省時的方式備料並完成料理，就變成是大家眾所期待的小撇步了。這次，我們就要來告訴大家，如何在三十分鐘裡能輕輕鬆鬆就能完成兩三個家庭可以一起聚會的假日聚會趴！

林香香自從禮拜三跟我去了新竹之後, 禮拜四一直走過我電腦旁邊 ( 她說她都會不由自主的....)
帶著無比纖長假睫毛的眼睛對著我拋媚眼說：JOYCE~~~這樣不行噢~妳犯了大忌唷!!!!