廚房旅行日記.JC

今年回台的時間依舊落在夏末秋初九月時分，近年來的生日前後似乎早已不同於從前暑假過後的微涼秋意，陽光依舊熾熱，若是午餐後又來陣午後雷陣雨，空氣中濕熱難耐的黏膩感，有時真的令人想直接回家沖個澡，讓身子皮膚涼快些；而我，對於檸檬和蜂蜜總是愛不釋口，除了每天早晨習慣給自己泡的檸檬水外，最常做的便是，用保溫瓶幫自己帶杯微酸微甘的蜂蜜檸檬外出，除了健康安心之外，也能幫自己消去夏末那些許存在心頭的剩餘暑氣。

開頭就要先來謝罪，因為這是拖了很久的一篇試作邀請。這次透過小媛和妞仔認識的關係，因此受到妞仔的試作邀請，就從目錄上挑了自己最愛的焦糖口味杯子蛋糕來試作。

香蕉核桃蛋糕是我最鍾愛的蛋糕類點心。無論從前在台灣或在美國，只要到有賣咖啡的店家，我第一件事就是從琳瑯滿目的蛋糕櫥櫃裡找尋有無香蕉核桃蛋糕的蹤跡，因此它也就順理成章成了我開始學做糕點的第一個蛋糕。今年之前，非常偶爾才會用超市賣的蛋糕調理粉隨意烤個蛋糕，但後來發現調理包需要的油或是奶油都多到驚人，因此再也不動手用市售的蛋糕調理包做蛋糕。這幾個禮拜試著學做餅乾後，我漸漸開始對於自己喜歡吃的蛋糕口味或五穀雜糧麵包也開始有了興趣（女人的興趣真的是一陣一陣地來，滿頭熱時真的會做到不亦樂乎！）。

第一次學烤蛋糕，當然是要選個自己和家人都喜歡的口味，而且一定要加入核桃。這次開做之前，我可是足足等了整整兩個禮拜- 等香蕉變黑，等阿等地，以前怎麼從不覺得香蕉要變黑是這麼困難的事，總之，好不容易等到了，當然就得趕緊來試做，沒想到 Jesscia 的香蕉蛋糕食譜這麼棒，第一次就讓我完全成功。前天蛋糕出爐是在完飯之後，本想趁蛋糕放涼後試吃口感，沒想到一兩口的試吃變成兩片下肚，聽到家人猛說實在太好吃時，整個人興奮地在家跳來跳去（這是我和媽媽最愛的蛋糕阿）這樣以後我們就不必到咖啡店買香蕉蛋糕，也能自己烤蛋糕出去野餐了呀！怎麼能不興奮呢：）