廚房旅行日記.JC

 

今年因為給自己的幾項任務，因此減少了許多下廚的時間，但偶爾還是很懷念一個人準備午餐，洗洗切切，緩緩一項一項完成今天預備的菜單，但此刻心情還是挺緊繃的，哈哈。
今天的午餐，沒有預先的菜單，翻了翻廚櫃，剩下半包藜麥，平時備來做義大利麵或炒飯的明太子醬，拿出周末買的一袋小彩椒，決定做到哪算到哪，重要是，是自己喜歡的家常口味!

 

。材料。 (約兩人份)

藜麥　　　　　　　　2 杯
小彩椒　　　　　　　3 小根
明太子醬　　　　　　1 大匙
水　　　　　　　　　3.5 杯
鮭魚片　　　　　　　1~2 片
生菜　　　　　　　　適量

。作法。

1. 藜麥洗淨後，放入大一些的平底鍋，倒入開水煮約15-20分鐘。(若煮滾後準中火繼續悶煮)
2. 在等待藜麥煮熟的時間，將彩椒切丁後，用一點點奶油炒香備用。
3. 藜麥差不多快好時，加入明太子醬翻炒均勻。
4. 放入備用的彩椒丁，一起炒勻。(我習慣炒到有一點點鍋巴)
5. 盛碗後，今天放上了解凍的鮭魚片和酸豆，和一些生菜以及我愛的納豆。

完成。

 

蔬菜的部分，通常就依家裡有的青菜而定，有時可能汆燙綠花椰，或是蒜末+XO醬拌青江菜，直接放置碗內就很澎湃。順道一提，不知道大家喜不喜歡吃納豆，但我個人是非常喜歡吃某個牌子的納豆，我除了會加入包裝裡有得黃芥末和醬汁外，都會另外在擠上一點是拉差，整個口味非常非常非常好吃!!!!! 無論是炒飯或白飯，只要加上了這辣辣黏黏的納豆，再大碗我都吃得下去XD

餐後水果是最近的季節水果- 鳳梨和草莓。這兩天喝的都是TWININGS鐵盒的Lady Grey，這是我非常喜愛的漂亮茶葉(這是我最喜歡Twinings的味道)。早晨切幾片柳橙，昨天用DANSK牛奶陶鍋熬煮，今天用Rigatoni 單人陶壺沖泡，杯子裡再放上兩片柳橙片繼續加持。握著熱熱的陶杯，橙香隨著杯中熱氣飄起，坐在電腦前，望著窗外，這兩天又濕又冷的天氣，都靠它暖和了身子：）