廚房旅行日記.JC

話說我個人對於廠商的邀約合作總是小心翼翼，畢竟並不希望太過商業化而失去了本來紀錄生活的原意。但最近實在是很愛喝點小酒，多少也是與某人有點關係，哈哈，但我自己也僅限於喝些梅酒和清涼的啤酒，前陣子剛好STRONGBOW找我詢問合作的意願，一開始其實仍有些猶豫，畢竟自己稍微孤僻的個性對於這樣的場合並不大適應，但在正式的餐酒會前已先收到了試喝的禮盒，冰涼的蘋果酒讓我有點驚艷。當然，私心還是最愛這次STRONGBOW主打的Gold Apple金黃蘋果酒，確實和一般印象中所謂的水果啤酒有非常大的差異。（我這種對酒類不敏銳的人都能發現其差異所在，相信大家應該更容易發現才是）:P


當天晚上的餐酒會在中山捷運站旁兩層樓的西式餐廳舉行，在經過一樓接待工作人員確認身份後便直接往二樓的會場。餐酒會整體佈置簡單明瞭，以裝置蘋果的木箱作為主要擺設及整體基底色進而延伸至發源地的英國國旗；主要用餐區亦以長桌的形式，作為當晚為與會者講解關於詩莊堡蘋果酒製作及與各種食材的搭配的空間，氣氛非常輕鬆。除了我的座位正好面對冷氣出風口，整晚無袖的狀態實在讓我冷得直打哆嗦。

最近很喜歡燉煮不同各式食材，而前陣子在本食譜上看到「鹽漬牛肉」這道料理，加上前幾周剛看完《五星主廚快餐車Chef》，電影裡主廚老爸在家做得那份滋滋滋作響的厚片起司三明治，讓我隔幾日便立馬到傳統市場晃幾圈，請娘親幫我買幾塊牛肉，備一些家人常吃的食材和一些容易取得的香料，一個早上洗洗、切切、拍拍，約莫兩小時就完成了。

 
今天臨時同場加映 -- 紹興酒香蒜苗炒豬五花 (๑¯◡¯๑) ♥
前兩天突然想吃道紹興的料理，想來想去最簡單的就是老公最愛的酒香蒜苗炒豬五花，今天在運動時就請老公下班後順便買塊豬五花回來，運動回來稍微處理一下，再趁泡澡時小火悶煮，現在老公已經在旁邊吃的津津有味啦!!!!!

聖誕月大餐第三棒- 綠咖哩丸子大餐!
一定很多人覺得咖哩飯隨處可吃，聖誕節怎麼可能會把它當成大餐來吃呢? 噢! 其實是因為我們目前住的apartment，左右鄰居幾乎全都是印度人，可說是一年四季大概除了聖誕節他們想吃其他大餐慶祝外，每天進出走廊都是咖哩味飄香四溢，聞一天還算香，嗅一周就有點膩了，更何況是天天進出，咖哩像是免費香水一樣用不完!
所以，聖誕節這天會讓我想起充滿椰奶香氣的綠咖哩，我不愛乾乾的雞肉，所以選用我愛吃的IKEA小肉丸一起燉煮出一大鍋的綠咖哩丸子! (婆婆已經跟我預定下周回LA再煮一大鍋來嚐嚐~)


-食材-

家裡最近都是蔬菜，已經讓老爺覺得自己逐漸朝＂牛＂的方向前進，只好來用我的小藍鍋燉煮一大鍋的高昇排骨慰勞一下老爺最近靈魂空虛的胃 XD
材料: 小排骨3磅

圖片來源: http://www.eataduckimust.com/davis-farmers-market
廚房新玩意。Turnips

紅椒黃椒青椒，無論哪一種都是我的愛 :)
材料: 牛柳、紅椒2顆、洋蔥1顆、黃檸檬2顆、香菜適量、

黑木耳是我很愛的食物，豬肉片是我跟老爺很愛的食物，至於筍絲... 是我們都還蠻愛但都不是很能吃的食物，不過加在一起燉了鍋筍絲黑木耳燒肉片，家裡燒肉酒味香氣四溢，好吃又不油膩!!!!!
材料: 筍絲（泡過水去鹽份，約1小時）、韓國超市豬肉片、蔥段、蒜片、乾辣椒、薑片、木耳

醬汁調味: 辣豆瓣降、醬油、鹽、冰糖、米酒150~200ml、黑砂糖、白胡椒、冰糖、水
作法:
1.  不要放油，將豬肉片放上砂糖炒至上色