廚房旅行日記.JC

 
這次要來介紹我超級超級愛的葡萄燕麥餅乾。

 
 
阿哈哈哈~~~ 有沒有發現我好久沒 PO 餅乾食譜啦!!!! 歐，是因為我跟老公正為了兩個月後的旅行執行減肥計畫，不然到時候可能吃到一發不可收拾，體重機破表我大概也不用回台灣丟人現眼了 :P 不過不敢一直做餅乾的原因，其實是因為 Jessica 的餅乾真的實在是太好吃了，好吃到我們都不敢再做檸檬小餅乾，深怕掉入密封罐開開關關的無限深淵XD
這次的巧米花，我可是非常強力的推薦！原因無他，就是簡單省時又方便，還是個可以唬人家庭宴會的高級點心（聽起來有沒有很期待，哈哈！）我從來不說誇張話，若是不合我口味的，我也都會照實說，所以這次大家真的可以動手起來做看看，畢竟春天都來了，夏天很快就跟進了，再不起來動一動，身上一整圈肥嘟嘟的，就算想去吃吃到飽不用自己做的下午茶，都會很有罪惡感哩！ 來吧，現在就一起來看看到底有多簡單吧！

 
這次 Jessica 的檸檬小餅乾真是好吃到不行，烤完第一盤我和老公立刻嗑光! 吃起來超級 "ㄙㄨㄚˋ 嘴"，小小一塊、一口接一口，完全停不下來，加上一堆事情忙東忙西，結果整個消化不良，慘不忍睹><
趕緊趁二月的最後一週快把餅乾文給補齊吧!

 
噢噢噢~ 動手做餅乾的時間又來啦! 這次的口味是非常適合大人們吃的餅乾， 無- 敵- 好- 吃- 啊。如同 Jesscia 此篇食譜所說，人真的不可貌相，餅乾也是。
這次的餅乾讓我非常非常地喜愛，當然是加了點鹹鹹的鹽花和好吃的 GHIRARDELLI 60% Dark Chocolate。這次 食譜也一併介紹這世界和平餅乾的緣由，其出是自甜點大師 Pierre Herme（皮耶。艾禾梅）的食譜書裡，而原食譜的名稱就是 World Peace Cookies, 因此 Jessica 則將這黑嬤嬤的巧克力取作-- 吃了世界就和平的巧克力餅乾。

 
第四周的餅乾是 -- 南瓜核桃小雪球。
自己得要老實說，上周的餅乾不知為何比較不得我心，大概是因為是南瓜口味又不大甜的緣故，加上自己也不常吃肉桂味，所以做完後並沒有太大的驚喜（還決定要再烤一次第三周的鹹香餅乾）。而另一半是個非常討厭南瓜的人，那時心裡篤定他應該不愛這周的餅乾而感到有些失落，沒想到，他竟然吃不出有南瓜和肉桂味（登愣），甚覺不大甜的口感恰好對他味，雖然我們都不愛甜點，但他應該連甜味都不大喜愛。

 
第三週的餅乾是我目前個人自己最喜歡的口味，原因是我還是比較偏愛鹹香口味多過於甜食。這個禮拜看到 Jessica 發出餅乾食譜時真是 超- 興- 奮- 的阿! 因為這週介紹的是我也非常喜歡的藍瓶子咖啡賣的鹹甜餅乾，用奶油+起司烤起來酥香蓬鬆的小餅乾，吃起來真的是我好愛的鹹香口感噢，所以這禮拜的餅乾罐對我來說真是致命的吸引力阿。

 
雖然這禮拜還是持續的忙碌，食譜尚欠五篇，也就代表著這周最少需出五道菜、一道新餅乾、一個新甜點，加上自己要記錄的cookie time和其他文章，會把自己逼到一個境界的也真的只有自己了。所以，還是決定一件一件把它給完成，這才是唯一的解決之道。
第二週Jessica也是用全麥麵粉做主要材料，這週烤的是酥香脆的巧克力脆餅，看著她blog上的照片，非常期待自己也能烤出這般Chewy漂亮的餅乾。

學習料理以來，真的沒想過有天會想記錄下自己的餅乾食譜，雖然這不是我自己研究發明的餅乾食譜，但不得不說，若是沒有Jessica的餅乾食譜喚醒了我沉睡已久的「餅乾魂」，我還真不知哪時才會每週如此勤勞的做餅乾。Jessica的食譜就如同她自己所說，最重要的就是-- 簡單不複雜，沒有非得有許多專業繁瑣的烘培器具或材料，便能讓我們這些才正動心想學做餅乾的初學者，能在家裡用最簡便的方式，親手做餅乾：）
這三周下來，每周五我都非常期待Jessica's Cookie Friday的餅乾食譜，雖然家裡真的是一點專業烘培的器具都沒有，幾乎都是用攪拌棒直接攪拌到手超酸，但從拌麵糰的花生醬香、酥脆餅乾麵糰裡的巧克力香，到從烤箱裡飄出散滿整間屋子的餅乾香氣，那是讓我上癮的重要關鍵。以前從不烤餅乾，所以不懂得在揉製麵糰的過程中，材料增一點、少一些，都有可能影響最後烤出的成品；從前覺得的麻煩步驟，現在卻能開始感受且享受著等待的那10多分鐘，期待著自己一步一步揉成的麵團，會烤出什麼樣的小餅乾，它的模樣、口感會又會是什麼樣子，很有趣、真的很有趣，那是和我熱愛中日式料理外，另一種不同學習的經驗感受，其中的樂趣，唯有自己親手動起來做，才能體會。