在美國 Kale（羽衣甘藍）應該不算陌生，但對於台灣來說，這應該是種像是把皺皺苦瓜皮削起來，變成一片片葉子的奇妙蔬菜。
這種貌似花媽頭（歡迎來我們這一家，充滿歡樂的這一家~~~ 哈哈哈哈哈!）的Kale，奇含豐富維生素、葉酸、胡蘿蔔素、葉黃素、鐵、鈣、鎂和鉀。每到了此時的季節，ㄧ些有機超市就會開始出現大把大把捆好的Kale 出現在蔬果特價區，加上自己熱愛這把花媽頭的種種原因下，上週便順手買了兩把回來增加腸胃纖維 & 幫助"排毒"順暢。
- 2月 01 週六 201414:07
餐桌。Kale 羽衣甘藍
在美國 Kale（羽衣甘藍）應該不算陌生，但對於台灣來說，這應該是種像是把皺皺苦瓜皮削起來，變成一片片葉子的奇妙蔬菜。
這種貌似花媽頭（歡迎來我們這一家，充滿歡樂的這一家~~~ 哈哈哈哈哈!）的Kale，奇含豐富維生素、葉酸、胡蘿蔔素、葉黃素、鐵、鈣、鎂和鉀。每到了此時的季節，ㄧ些有機超市就會開始出現大把大把捆好的Kale 出現在蔬果特價區，加上自己熱愛這把花媽頭的種種原因下，上週便順手買了兩把回來增加腸胃纖維 & 幫助"排毒"順暢。
- 7月 23 週一 201209:11
夏日小菜。透清涼蒜味小黃瓜
回台灣後忙到現在只下廚過一次，每天忙碌的行程，時常開車回家整路都是暈的@@ 而且台灣的天氣真的好~熱~阿!!!!!
回台前，幫老爺做了幾樣冷藏小菜，其中一樣就是簡單易做，又可冷藏好吃的小黃瓜~
食材 - 小黃瓜數條、蒜片(泥)
調味 - 香油、白醋、鹽、白胡椒
作法 -
1. 將小黃瓜切片，用鹽巴抓過放置約5~10分鐘後，開水沖洗調鹽分
2. 加入香油、白醋、蒜片(泥)和一點點白胡椒，拌勻後放到冰箱冷藏
這道菜非常非常簡單易做，可以一次做大份量放入冰箱冷藏，不但隨時都有好吃的冰涼小菜可吃外，小黃瓜熱量低又利尿，當女生夏天的減肥食品剛剛好唷! :D
- 6月 29 週五 201202:48
10分鐘出好菜。Colorful蔬食減肥營養餐
前陣子幫老公準備的晚餐，又被說：妳說這不是牛吃的嗎?! 嘖嘖，明明就有「小魚乾柴魚清燉苦瓜雞肉湯」，還不知足?! 真是不知好歹的傢伙阿! (我可是為了他的大肚腩著想呢~~)
這道減肥餐非常好吃之外，熱量也很低，還有好喝的「小魚干柴魚清燉苦瓜雞湯」來消消CA最近炎熱的暑氣!
今天就先來介紹簡單的沙拉，也非常推薦在酷熱的台灣可以試試看唷!
食材 - 花椰菜、菠菜baby (可在Costco冷凍庫買到一大包)
調味 - 烹大師、番茄水蜜桃salsa醬
作法 -
1. 花椰菜用滾熱水+烹大師汆燙至八九分軟硬就可撈起，煮太軟會變軟散，口感會不好
(加入一點點烹大師調味就好，盡量可能不要再另外放其他調味，以減少高熱量的醬汁吸收唷!)
2. Baby菠菜一大把放上盤後，再切半顆~一顆酪梨丁，淋上低熱量的番茄水蜜桃Salsa醬，口味就非常的完美
COSTCO冷藏庫的baby菠菜和綠花椰菜，在我們家是基本盤，因為一大包$2.99真的是無敵划算，一包就能吃一周，比去華人超市買一磅就要$2.99來的划算許多。如果是在外求學的學生們，或是想簡單入手的新手煮婦，COSTCO的食材新鮮划算是非常值得推薦的。
單調的菠菜沙拉，利用水蜜桃香甜不膩和番茄的酸甜味，蓋去菠菜帶有的生澀的口感，非常順口好吃，有時一不小心還會加太多醬汁搭配呢! 而酪梨滑順涼爽的潤口感，是我們家搭配沙拉時最重要的配角，而且酪梨有對身體很好的膽固醇，非常推薦。不過要注意的是，酪梨的熱量並不低，一次盡量一顆就好，不要因為是水果就大吃特吃，不然一不小心可能就好幾碗飯下肚，減肥計畫就失敗啦~
希望大家會喜歡這道顏色美麗的沙拉主題，明天再跟大家介紹現在正在盛產季節的苦瓜，用簡單的材料熬煮湯底，就能為家人做道「小魚乾柴魚清燉苦瓜雞肉湯」消消暑，一起渡過加州和台灣酷熱的夏天。
- 6月 25 週一 201206:56
VEGGIE QUINOA SALAD 夏日輕食。藜麥蔬食沙拉
- 4月 26 週四 201214:25
Spicy Asparagus Pork．辣味蘆筍炒肉絲
昨天去超市發現喜愛的蘆筍又再特價啦~~~~
所以就狂買兩大把回家，加上老乾媽炒肉絲，老爺晚餐跟明天便當都好滿足:D
材料: 豬肉切絲、蒜片
調味: 老乾媽油辣椒、冰糖
作法:
1. 蒜片&豬肉絲炒熟至有些肉香
2. 加入老乾媽拌炒至辣香滿溢
3. 放入切好的蘆筍一起拌炒至熟軟即可盛盤
- 4月 12 週四 201211:17
Stir Fried．辣炒豆干西芹
本來今天要做的是另一道我朝思暮想的菜，但礙於今天沒出門，所以就延宕到周五晚上配小酒喝的時間在上菜好啦！今天就用家裡僅剩的幾樣菜炒出家庭小熱炒，老爺整個非常愛這小炒，整盤吃光，還好明天要帶的便當已經夾起來了:P
材料: 豆干兩塊、西芹四根、墨西哥大辣椒七條
- 3月 30 週五 201213:45
Ground Beef with String Bean．牛絞肉炒四季豆丁
上週看到汪麻咪吵了好吃的四季豆丁，這周我也趁著買了一整包要炒給老爺的四季豆（其實我自己不是很愛吃四季豆），加上備有的牛絞肉，來試做看看汪麻咪女兒愛吃的炒四季豆丁！:D
材料: 牛絞肉半磅、四季豆、蒜片、小辣椒
- 3月 29 週四 201209:06
Pickle Mustard Green with Ground Beef．雪菜牛絞肉
原本今天要做的是另一道菜，但因為下雨加上今天沒車也沒雨傘，就打消念頭在冰箱找食材，嘿嘿~ 果然平常沒事在超市亂買還是會派上用場的啦！
材料: 超市冷藏雪菜一包、牛絞肉半磅、蒜片、冷凍小辣椒
- 3月 25 週日 201205:22
Pear Stew With Red Wine．紅酒燉鴨梨
前幾天去逛超市的時發現，鴨梨開始特價，想了很久，決定不能就這樣放它過，所以就請老爺買了好喝順口的紅酒，而這道菜其實不難，只是大家的口味不同，所以調味的感覺就會有差，畢竟有的人喜歡喝得是澀澀的紅酒，或是順口比較甜的紅酒，阿~~~ 那個我本人對於酒類其實非常沒有研究，加上一直以來我都不大喝酒，所以只好勞動我們家大師幫我買一罐他愛的回來，畢竟要做菜的紅酒，不用太貴啦！
材料: 鴨梨、白糖、肉桂棒一根、丁香少許、月桂葉（也叫香葉）、黃檸檬皮
調味: 紅酒一罐（市售整罐，通常都是750ml）
作法:
1. 將鴨梨皮削好，上頭的梗要留著，煮好擺盤比較好用
2. 黃檸檬皮削好，備用
所以就邊燉煮時邊斟酌要不要再加一點加一點，哈哈 :D
4. 燉煮時間約45分鐘，燉煮過程中要不時翻動一下，不然可能會有燉煮入味不均勻的地方
（我當初會記得這道菜，是因為它燉煮完後 >>> 放涼，冰到冷藏一天或更多，要連燉煮的汁一起拿進去冰，
這樣再擺上一天，味到就會更入味。）
基本上，全部我都沒在照看過的食譜印象的做法做，哈哈哈！
因為我早就忘記到底要放多少，因為很多食譜上都寫什麼幾根’ 幾顆' 擠粒之類的，但我除了肉桂棒放一根之外，其他就都照我自己想幹嘛就幹嘛！ㄎㄎ
倒是檸檬皮，我有印象是說，要用削的！
（片笑，削蘋果的根本消不下來，硬死了！差點就要把刨皮機用壞掉，嘖嘖~ 所以最後還是用小刀用削的，因為印像中說盡量不要削到裡頭白白的那層（怕會有苦味）所以我削好之後，還用指甲把皮裡頭的白色部分刮乾淨一點。）不過以上這一切都是因為我特別去買專門削檸檬皮的器具 :P
這道菜除了可以當一道菜之外，也可以當成冰冰涼涼的飯後點心唷，
因為我早就忘記到底要放多少，因為很多食譜上都寫什麼幾根’ 幾顆' 擠粒之類的，但我除了肉桂棒放一根之外，其他就都照我自己想幹嘛就幹嘛！ㄎㄎ
倒是檸檬皮，我有印象是說，要用削的！
（片笑，削蘋果的根本消不下來，硬死了！差點就要把刨皮機用壞掉，嘖嘖~ 所以最後還是用小刀用削的，因為印像中說盡量不要削到裡頭白白的那層（怕會有苦味）所以我削好之後，還用指甲把皮裡頭的白色部分刮乾淨一點。）不過以上這一切都是因為我特別去買專門削檸檬皮的器具 :P
這道菜除了可以當一道菜之外，也可以當成冰冰涼涼的飯後點心唷，
- 3月 10 週六 201208:12
Cron Tenpura．橫山家之味之偽玉米天婦羅
繼深夜食堂後，前些日子看了【橫山家之味】，以家庭和媽媽的料理手藝做為主軸出發，透過帶給一個家所有家人的凝聚力，片中的沁涼的麥茶、紅透的西瓜、母親的拿手料理炸玉米天婦羅，一個看似簡單平凡的人生故事，充滿幽默和溫暖，又帶點任性，讓人為之感動，。
在美國也逐漸感受到春天的氣息時，自己身邊也有些事情上演著，但，最難令人放下的仍是心愛的家人。
．食況隨影． (9)