好吧！google了很久，我還是查不到黑麻油/麻油雞的英文要怎麼說，所以問了老爺後，只好寫下這奇怪的 Wolfberry Sesameoil Chicken，如果有人知道正確的麻油雞該怎麼說，請不吝留言給我，我會立刻更正 =.= 謝謝!
（感謝大家的提供，已經將Goji Berry已更正啦！！！）

話說本來是也沒有要煮麻油雞，但由於身邊有朋友需要麻油雞坐月子，所以就來認真做一下我娘教給我的私房菜枸杞麻油雞吧！

材料: 雞腿（數根）、雞翅（數根）、腰子（數個）、老薑三大塊切片、枸杞

調味: 黑麻油（要黑麻油不可以是麻油/香油，味道會完全不同）、些許鹽、米酒（台灣公賣局1.5瓶）、水、冰糖

作法:
1.  倒入黑麻油熱鍋，將切好的所有老薑放入，大火爆香，煎至薑片有點焦黃捲曲



2.  將稍微汆燙過的雞腿、雞翅和腰子一起放入鍋中拌炒，炒至雞腿皮有一點點焦黃即可



3.  將所有炒好的料倒入大鍋中，加入1.5瓶米酒&水，大火滾
4.  滾沸後加入洗好的枸杞&鹽巴&冰糖調味，轉小火滾約30分鐘~1小時 >>> 完成!!!



這道菜其實非常簡單，但我娘有告訴我一定要先用黑麻油將老薑帶皮（皮洗刷乾淨即可）切片煎至焦捲，且用料先用麻油老薑炒過再去燉，味道才會整個綻放出來！最後加上枸杞和一點點冰糖，可將湯的味道帶點甘甜，不會只有麻油的膩和鹹味！而且喝湯配上枸杞的甜味，就感覺非常滋補阿~~~

不過我個人是偏好全酒下去燉，完全不加水！
不過主要不是自己要喝，所以就加點水怕太濃，萬一喝到暈了我也會暈倒@_@
簡言之，這道菜非常簡單易做，不管是坐月子或是女生月事結束，幫自己煮點麻油雞補身子都是非常棒的一道料理唷 :)
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