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今天臨時同場加映 -- 紹興酒香蒜苗炒豬五花 (๑¯◡¯๑) ♥

前兩天突然想吃道紹興的料理,想來想去最簡單的就是老公最愛的酒香蒜苗炒豬五花,今天在運動時就請老公下班後順便買塊豬五花回來,運動回來稍微處理一下,再趁泡澡時小火悶煮,現在老公已經在旁邊吃的津津有味啦!!!!!

 

-材料-

豬五花   半磅蒜苗      數支
薑片      5片

黑糖      半杯
冰糖      少許

醬油      1/4杯
老抽      1/4杯
紹興酒   1大碗
水         適量

(以上調味請依個人口味隨意調整)

 

-作法-

1. 滾鍋熱水放入薑片,汆燙整塊豬五花約 5 分鐘。撈起,視個人喜好切塊狀或薄片狀。
2. 熱鍋(不須放油),放入黑糖和冰糖小火融化。
3. 放入切好的豬五花煎香至上色。(可至稍微焦黃)
4. 依序把準備好的調味料放入,煮滾轉小火悶約 20~30 分鐘。(此步驟稍微嘗一下味道,再稍作調整)
5. 開鍋,放入蒜苗轉大火炒香煮滾&蒜苗軟,完成!!!!!


超簡單的做法,如果周五晚上來炒一盤,肯定是超好的下酒菜阿!!!! -/////-♥

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JC

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JC 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 咪嚕
  • 我也好想吃喔....在這裡完全吃不到豬肉...>_<
  • 真的嗎?! @_@

    我也是突然臨時想吃, 所以就趕緊來炒一盤
    老公整個吃的津津有味, 自己都開心起來了 XD

    JC 於 2013/04/30 01:10 回覆

  • 夏虹
  • 我只會拿鄰居自製的臘肉,拌炒蒜苗,確時是下飯好料理哩!!
    但,要是叫我從豬肉開始處理,我就要舉雙手投降了~~~
    914在我心中真的是位巧婦呢!^^b
  • 我才不是巧婦哩! 我是悍婦 XDDDD
    不過臘肉炒飯真的超好吃的~~~

    每次我都超貪心
    看到什麼好吃的都想煮來吃
    然後就又要運動更久 X))))

    JC 於 2013/04/30 01:13 回覆

  • 瑰娜
  • 五花肉的層次感好誘人喔!! 用醬油和紹興酒去悶去燉....好吃到可以一連配兩碗飯!! :-D
  • 瑰娜真是太內行啦!!!
    所以我們兩個都不敢煮飯
    怕一開口吃就停步下來XDDD

    不過用多點紹興酒燉
    除了有我很愛很濃的酒香
    還能去五花肉的油膩感呢^^

    JC 於 2013/04/30 01:14 回覆

  • 悄悄話
  • 小豬
  • 讚讚讚....有了這一道肯定要多嗑些白飯的^^
  • 嗚嗚~~~
    我也好想配白飯
    可是老公跟我很怕一開口就吃個不停
    怕家裡的米都被吃光XDDD

    所以我們只好單配多一點青菜
    吃個過癮就好X)))

    JC 於 2013/04/30 01:16 回覆