這次選用的辣椒可是上周末包水餃時，表嫂介紹的冷凍冰辣椒，真的是光聞起來就會辣死人的那種，不知道公公說 >>>「我族不能吃辣」的老爺，會不會又在明知屁股開花，可是又拼命地要吃，怎說這辣椒也是她自己要帶回來的，不用白不用嘛 XD
這道菜的準備到完成的時間總共約25分鐘，（步驟）如下 >>>
準備材料：8盎司的麵條（我是在華人超市買的台灣陽春麵條）、三根青蔥（白綠蔥段分開切碎末）、
一顆蒜頭加丁香切碎混合、2顆雞蛋（若有家裡些許香菜和烤碎肉也可一起備用）
調味：2 tablespoon 黃糖、新鮮檸檬一顆、3 tablespoon 醬油、2 teaspoon 橄欖油
作法：
1. 取一碗將黃糖、檸檬原汁、醬油混合拌勻，備用
2. 取一平底不沾鍋，以中火熱油鍋，加入白色切碎蔥段和蒜片炒香，約30秒；之後再加入打散的蛋汁，混合炒勻，放入盤中
備用（但若不加蛋的話，就不必盛起，直接將白蔥段繼續留在鍋裡使用即可）
3. 在1&2步驟過程中，可以邊熱一鍋水，將麵條稍微趟半熟盛起，等第2步驟做完就可以馬上接下去後面的步驟
4. 麵條燙半熟後，可直接放入平底鍋中，加入步驟1調好的sauce，炒至全熟，這過程也可以順便將醬油上色至麵條
5. 最後再加入剛剛炒好的蛋和青蔥段一起炒勻，盛起，最後可以撒上花生和香菜做裝飾，一起拌勻就可以開動啦！
p.s 麵燙過後撈起可以先在碗公裡加些許橄欖油拌一拌，這過程很重要，因為這可以讓之後炒麵不會乾乾的硬掉，或是
黏答答的勾在一起；拌好之後放入平底鍋炒時，就可以不用再放油在平底鍋囉！
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