正在準備蝸牛食堂的食材,當然也要一邊把深夜食堂的材料用完才行,不然我的冰箱又要爆炸了!一直很想煮明太子口味的義大利麵,所以就用深夜食堂裡最基本的番茄醬汁作為基底,加上老爺愛吃的培根,和我愛吃的明太子,就完成了這道好吃的明太子義大利麵啦!

材料: 牛番茄三顆、培根六條、義大利麵兩人份、蒜片、墨西哥辣椒(兩大條切片)

調味: 橄欖油、海鹽、黑胡椒、明太子醬
、些許高湯

作法:
1.  熱一鍋水,將番茄頂劃十字,滾過,去皮切丁備用
2.  用煮飯茄的原鍋放入義大利麵,加些許鹽&橄欖油,煮熟
3. 
在煮麵的時間,先將培根切小片,以培根出油做為基底,放入蒜片&墨西哥辣椒一起炒香




4.  放入番茄加些高湯,煮滾,轉中小火待番茄煮成糊狀



5.  將煮熟的面夾起放入炒鍋中拌炒,起鍋前加入明太子醬,用筷子以繞圓狀拌炒均勻,起鍋前加入明太子醬 >>> 完成!



最近喜歡的義大利麵都偏向比較不油膩的做法,也喜歡用番茄汁直接熬煮成醬汁,加上一些自己喜歡的食材,就可以在一小時之內吃到超好吃的義大利麵啦:D 做法都很簡單唷~

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JC

廚房旅行日記.JC

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