廚房旅行日記.JC

這次要來介紹我超級超級愛的葡萄燕麥餅乾。

阿哈哈哈~~~ 有沒有發現我好久沒 PO 餅乾食譜啦!!!! 歐，是因為我跟老公正為了兩個月後的旅行執行減肥計畫，不然到時候可能吃到一發不可收拾，體重機破表我大概也不用回台灣丟人現眼了 :P 不過不敢一直做餅乾的原因，其實是因為 Jessica 的餅乾真的實在是太好吃了，好吃到我們都不敢再做檸檬小餅乾，深怕掉入密封罐開開關關的無限深淵XD

這次 Jessica 的檸檬小餅乾真是好吃到不行，烤完第一盤我和老公立刻嗑光! 吃起來超級 "ㄙㄨㄚˋ 嘴"，小小一塊、一口接一口，完全停不下來，加上一堆事情忙東忙西，結果整個消化不良，慘不忍睹><

噢噢噢~ 動手做餅乾的時間又來啦! 這次的口味是非常適合大人們吃的餅乾， 無- 敵- 好- 吃- 啊。如同 Jesscia 此篇食譜所說，人真的不可貌相，餅乾也是。

第四周的餅乾是 -- 南瓜核桃小雪球。

第三週的餅乾是我目前個人自己最喜歡的口味，原因是我還是比較偏愛鹹香口味多過於甜食。這個禮拜看到 Jessica 發出餅乾食譜時真是 超- 興- 奮- 的阿! 因為這週介紹的是我也非常喜歡的藍瓶子咖啡賣的鹹甜餅乾，用奶油+起司烤起來酥香蓬鬆的小餅乾，吃起來真的是我好愛的鹹香口感噢，所以這禮拜的餅乾罐對我來說真是致命的吸引力阿。

Jessica 的食譜裡也有提到，這鹹甜小餅乾的食譜，曾刊登在去年3月的 Bon Appetit 雜誌上的食譜，而我自己覺得這個食譜比前兩次的簡單許多 (大概是自己太喜歡吃了，哈)，只是要確認餅乾送入烤箱前要固定形狀就OK啦。

雖然這禮拜還是持續的忙碌，食譜尚欠五篇，也就代表著這周最少需出五道菜、一道新餅乾、一個新甜點，加上自己要記錄的cookie time和其他文章，會把自己逼到一個境界的也真的只有自己了。所以，還是決定一件一件把它給完成，這才是唯一的解決之道。

第二週Jessica也是用全麥麵粉做主要材料，這週烤的是酥香脆的巧克力脆餅，看著她blog上的照片，非常期待自己也能烤出這般Chewy漂亮的餅乾。

學習料理以來，真的沒想過有天會想記錄下自己的餅乾食譜，雖然這不是我自己研究發明的餅乾食譜，但不得不說，若是沒有Jessica的餅乾食譜喚醒了我沉睡已久的「餅乾魂」，我還真不知哪時才會每週如此勤勞的做餅乾。Jessica的食譜就如同她自己所說，最重要的就是-- 簡單不複雜，沒有非得有許多專業繁瑣的烘培器具或材料，便能讓我們這些才正動心想學做餅乾的初學者，能在家裡用最簡便的方式，親手做餅乾：）

這三周下來，每周五我都非常期待Jessica's Cookie Friday的餅乾食譜，雖然家裡真的是一點專業烘培的器具都沒有，幾乎都是用攪拌棒直接攪拌到手超酸，但從拌麵糰的花生醬香、酥脆餅乾麵糰裡的巧克力香，到從烤箱裡飄出散滿整間屋子的餅乾香氣，那是讓我上癮的重要關鍵。以前從不烤餅乾，所以不懂得在揉製麵糰的過程中，材料增一點、少一些，都有可能影響最後烤出的成品；從前覺得的麻煩步驟，現在卻能開始感受且享受著等待的那10多分鐘，期待著自己一步一步揉成的麵團，會烤出什麼樣的小餅乾，它的模樣、口感會又會是什麼樣子，很有趣、真的很有趣，那是和我熱愛中日式料理外，另一種不同學習的經驗感受，其中的樂趣，唯有自己親手動起來做，才能體會。