上週颱風夜，家裡備有最多的應該就是土雞肉和鱈魚海鮮等，想說風大雨大就趁著多一天的時間來試用看看這兩個鍋子，試試一些可以在外露營快速烹煮的料理，也測試看看Tefal特福的鍋子到底有沒有網路上說的那麼好用。（鍋子好不好用，真的完全騙不了人！）當天拿來測試的料理是「香煎檸檬雞佐杏鮑菇」及「彩椒馬鈴薯燉蔬菜」。
。作法。
1. 因決定先試用的是26cm的紅色平底鍋，因此，當天下午先將雞肉簡單用黑胡椒粒粉及海鹽醃漬約一小時。
2. 之後倒入一點點橄欖油（因為聽說這鍋子可以少油），開中火熱鍋約三十秒，放入土雞肉及自製的檸檬海鹽片，一起煎至約七、八分熟。
3. 放上切片的杏鮑菇，蓋鍋悶約兩、三分鐘，中間記得稍微翻動食材，不喜歡雞皮被煎焦的，請記得將雞肉夾至杏鮑菇上方，再續蓋鍋悶煮一會兒。（BTW這款26cm的平底鍋，完全能符合家裡所有26cm的鍋蓋，完全不用多買或擔心沒鍋蓋可用，超方便！）
做完香煎檸檬雞這道料理後，我立刻邊吃邊跟另一半機哩瓜拉分享方才用完鍋子的心得，一種像是買到超划算又實用的好物急於分享的大嬸心理：
- 1. 因為鍋具材質為鋁合金鍋身，因此傳熱迅速穩定，保溫性極佳，我從煎雞肉到一起悶煮杏鮑菇到盛盤，皆用中小火，完全不需大火即可均勻傳熱（開大火真的會有一種上空超燙，感覺要燒起來的感覺），而且也不會因為中小火就延長烹煮的時間。這道料理從頭到尾耗費我不到三十分鐘就上桌。所以可以確定的是，就算把這鍋子帶出門露營或烤肉時使用，絕對不用擔心卡式瓦斯爐火會因為火不夠大而慢熟或浪費瓦斯，完全放心。
- 2. 鍋具外層也是不沾的材質，所以，就算一不小心開到太大火或高溫而有湯汁溢出，也不用擔心鍋內湯汁溢出鍋邊不好清洗，因為後來清洗時，不但鍋內極好清洗，鍋外也完全沒有烹煮時不小心溢出湯汁留下的痕跡需要用力洗刷，這點真的・超・優・秀！（說明書上有說，鍋具也可放入洗碗碟機清洗，但目前家裡沒有洗碗機可試用，有興趣的朋友可以筆記一下）。
- 3. 專利可卸除式手把，這是我第一次使用。在剛拆箱試用時也會擔心會不會容易脫落或夾不緊，或是更換鍋具使用時會不方便等等的問題，但令我驚訝得並不是其可承重十公斤，也可以同時使用平底鍋和湯鍋，而是在換鍋時，可以非常快入用單手操作就能轉換鍋子（請注意，是單手！超優秀～），而且把手固定在鍋具上時，完全不會讓人有擔心鍋子會掉落或搖動的問題。這點真的非常非常加分。
- 4. 而特福鍋的專利四層RESISTIUM超耐磨不沾塗層，不沾效果真的非常好，又好洗（拼命強調很好洗，到底有多討厭洗鍋子XD）料理時確實耐磨抗刮，也真的可以少放很多油或是幾乎無需放油烹調，對於現代人的健康也有很大的加分作用。
- 5. 比較特別的是，這款平底鍋採用特福第四代加溫紅心，非常方便就能掌握最佳烹調溫度，因為其世界專利智慧感溫會顯示，加熱到攝氏190度時，紅心線條會變成實心，即表示熱鍋完成！（非常實用！）
另一道無油烘烤的小玉米筍，是隔天午餐後的小零嘴。
將玉米筍剝去厚厚的葉片，以小火無油烘烤，約十分鐘即完成。當天吃到剩下五根才想起來要拍照記錄一下，只能說，這款平底鍋超出了我對於可攜帶外出時使用需要的快速省時，就算是不帶出門也已經深深擄獲我的心了。
颱風當晚，和另一半正一邊吃著剛煮好的香煎檸檬雞，我一邊也把家裡剩下的一些蔬食切塊備好，一起放入鍋中，準備烹煮。延續期待能已快速方便即能完成的大前提，所以這次食材完全以簡單、方便加上快狠準的方向準備。18cm的小湯鍋中，放了半顆洋蔥、半顆紅椒、半顆黃椒、三顆馬鈴薯、數朵香菇和自製的檸檬鹽片，不需要放水，開中小火燉煮。
烹煮的時程約十五分鐘左右即上桌完成（我直接就把鍋子放到餐桌上，大小剛好也超好看，只要把手把拿掉即可）。燉煮中間需要開過幾次，除了拌勻食材，也同時加入些許洋香菜、羅勒葉、黑胡椒粒和海鹽一起調味，真的非常非常快速就完成（上一道菜都還沒吃完這鍋就好了～～～）。
- - 很適合戶外，特別是外出露營或烤肉時最適合（當然家裡也非常適合啦！）。第一，這組鍋具有多
種鍋型可選擇，在露營大包小包帶了很多東西的同時，準備鍋具和食材上，就能盡量簡化輕量攜帶，因此，有了不同鍋型又輕巧攜帶，不但不再需要帶一堆各式很重的大鍋子，更可料理更多不同的食材，最重要的是「超容易清洗」，而且購買時還附贈一個束口袋可以帶出門。（不過我沒拍到束口袋啦！）
- - 非常容易收納。可以將鍋具四件組拆開並疊在一起收納，不但不佔空間，收起來只有一小個（包），一個人住的小公寓或是學生套房都非常適合使用，就是一種需要的鍋型都有了，重點是還完全不佔空間，連我們家蒐購的古物櫥櫃都輕易能放，帶出門放在露營車上或包包裡，也絕對超省空間。而其特殊的收納設計，將多種尺寸鍋型多合一，不但可層疊收納整組、不佔空間，還可攜帶至戶外使用超方便，為此，其還獲選為日本GOOD DESIGN優良設計大獎的「好設計」。
- - 兩種鍋型皆可進烤箱。可以同一個鍋子在爐火上
煮也可以送進烤箱烘焙；雖然目前我沒送進烤箱過（因為目前工作室的廚房烤箱沒這麼大，所以尚未嘗試），但以我對特福Tefal的信心，完全可以覺得超安心，畢竟能把鍋具送進烤箱，可是在料理中非常值得推薦且加分的一項評估項目。 -
最後，想小小建議幾項自己覺得在這組鍋具裡可能會不小心遺漏卻需要注意的項目：
- 1. 一直沒提到特福Tafal獨家可疊放式鍋蓋「蝴蝶型彈性鍋蓋頭」，立起時方便拿取也很好站立，完全不會有鍋蓋站立時滑落的問題；其使用後平放即可堆疊收納，好收好放不占空間，鍋蓋邊緣為矽膠，疊放時，無論在櫥櫃或外出的行李中，也不需擔心會壓破，且其蓋矽膠膠邊可耐熱250℃，可確保烹調時更緊貼鍋具，但請勿直接觸及火源。（矽膠鍋蓋內瑟邊緣也都有圖示說明）
- 2. 雖然我試過很多次，確定鍋具內層不易刮傷，但仍建議使用木鏟、筷子或電木塑膠鍋鏟，常保塗層最佳效果。
- 3. 因為這款鍋具組真的非常適合帶出露營使用，因此要提醒大家，其適用爐具有：登山爐、卡式瓦斯爐、家用瓦斯爐、紅外線爐、電爐、鹵素爐（電磁爐除外）。
✅ 第一次碎嘴的大嬸心態：原價$4,980的四件組，現在只要$2,490，不買真的會怨嘆！我已經準備要多買一組給我娘了！（到底是有多好用啊？好像我才是老闆一樣.....）
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