廚房旅行日記.JC

最近氣溫開始慢慢回暖，週末的陽光也終於毫不吝嗇的展露笑臉，各個城市也開始舉辦起各式風格的野餐活動，而我和朋友最近也在研究著一些野餐露營相關的裝備和料理，其中一項就是許多人在外都喜歡喝的「氣泡水」。因此，在三、四月幾場野餐活動裡，我應該會簡單準備幾款不同口味的水果花茶氣泡水，希望野餐當天除了男生有他們愛的沁涼啤酒外，女孩兒也有色澤美麗優雅的氣泡水可以一同歡樂。

其實一直以來我並沒有特別喜愛喝氣泡水，總覺喝了肚子會脹脹飽飽的，好像會有一種胃脹氣的感覺（但有朋友說氣泡水可以幫助消化....），所以這次有機會可以開始自己做氣泡水時，其實有點期待但又有點不那麼期待，總覺得，氣泡水不就是那樣嗎？自己做的氣泡水會有什麼不一樣？

這次收到開箱時有些感覺自己是鄉巴佬，原來氣泡水機是完全不用插電（啟用前還不斷確認是否完全不需要插電...），而製作氣泡水的鋼瓶也非常帥氣，完全是一種類似小時候在醫院看到一些氧氣瓶的縮小版（？），瘦瘦長長的罐子，覺得有種好像要做實驗的感覺.... XD 此外，瓶身上標示有多國的安全認證，對使用者來說，除了安全感頓時提升，也會讓第一次使用氣泡機的使用者不那麼擔心害怕是否會有意外發生。

首先先將鋼瓶口的綠色收縮膜撕下， 再將鋼瓶用轉的方式，轉到Bubble Soda氣泡水機的氣泡頭裏，再將轉緊固定好的鋼瓶放回原本的機器內，就可以開始製作好玩的氣泡水了。

在製作氣泡水的時要特別注意的是，為避免機器壞掉，保特瓶內的液體只能盛裝白開水，其它如熱水、果汁、啤酒等，皆不可裝入瓶內作為製作的液體。 另外，瓶身上亦有波浪線清楚指示液體可盛裝高度的指定線，切勿貪心倒入過多或盛裝太少；過多時，機器可能會因此而造成不必要的耗損或壞掉，太少則會浪費氣體。

＊水的溫度介於1~35度，可建議使用稍微冰過的冰水製作，氣泡水的口感會更佳。

將裝好水的保特瓶轉入機器中，機器使用手冊上有兩種不同款式的氣泡水機，一款是用按壓的，一款是用扳的，我的這台是用按壓的。說明書上寫的是按壓三下，一次三秒，打氣完成後，需先按壓後方安全洩壓鍵，洩壓完成後即可取下保特瓶。但我可能總覺得好像按三下不夠，特別是喜歡強烈氣泡口感，或是想要製作各種不同氣泡飲的朋友們，亦可按壓四至五下，將氣體充至最飽和，當瓶中氣體飽和後，再按壓就會自動被洩掉，按壓太多次雖有時會稍微浪費些氣體，但相對來說是更安全的（特別是家中有小朋友可能因好奇而連續按壓時，此功能就非常重要了），因此請斟酌使用。

按壓後方洩壓鍵時，會聽到洩氣閥的聲音，必須將過多的氣體洩壓掉（要壓到完全沒有聲音才可將罐子取下）。以我的經驗，大保特瓶四、五下，小瓶的大約三下就夠，多按壓真的就會浪費了。另外，在第一次製作氣泡水時才會發現，將氣體洩壓掉時液體裡的氣泡才會真正顯現出來（個人覺得非常有趣好玩），所以大家可以在網路上搜尋大家建議的按壓次數經驗，就能有比較好的控制。

（下圖：將保特瓶固定好裝入機器中）

（下圖：正在按壓製作氣泡水的狀態）

（下圖：正在將氣體洩壓掉的瓶內氣泡狀態）

這次將大保特瓶的氣泡水分別做了三種簡單不同口味的嘗試，有柳橙口味的蘋果金桔萊姆薄荷、藍莓口味的檸檬蜂蜜薄荷，以及先泡好的綜合水果茶金桔三種不同口味的氣泡水。

柳橙口味的蘋果金桔萊姆薄荷，簡單用橙果果醬於氣泡水中拌勻，加入切丁的蘋果丁、萊姆片、三至四顆對半切的金桔和些許薄荷葉，一起攪拌均勻後靜置約二、三十分鐘味道會更鮮甜（這款口味隔夜也喝也很棒）。

藍莓口味的檸檬蜂蜜薄荷，同樣使用自製的藍莓果醬拌勻於氣泡水中，加入兩顆對半切的金桔、兩片檸檬片、薄荷葉，最後可先試試味道，再用蜂蜜做調整。

綜合水果茶金桔是先用滾熱沸水泡一小杯濃縮的水果茶（含果粒），泡好直接加入剛製作好的氣泡水，加入幾顆金桔，微涼喝或是再放入冷藏之後再喝都非常好喝。

通常我會使用的是過濾水，或是前一天先將水冰在冰箱裡，準備外出或要喝時再取出使用，如同鮮榨果汁的道理，現打製作的氣泡水最新鮮、氣泡最多也最好喝。如果一次打太多氣泡水喝不完基本上不用太擔心，因為打好的氣泡水放在保特瓶內也能保存二至三天（仍然有氣，但我最多只會放到隔天），而且直接放在Bubble Soda原本的保特瓶裡，氣泡保存的時間真的比一般的保特瓶或罐裝瓶裡效果好很多。

小的保特瓶我通常是前一天晚上製作好隔天直接帶著外出（Bubble Soda附有外出的保冷瓶袋），下圖第一張一樣是正在製作打氣的過程，第二張則是氣體洩壓後的狀態。

外出攜帶的氣泡水通常會以最簡單的方式合口味做選擇，最常出現的就是蜂蜜萊姆薄荷氣泡水，簡單清爽，不用擔心水果果肉變色、變質，也不用擔心可能果醬沈澱等，或可能因為溫度改變而味道變調的問題。（個人私心非常喜歡小寶特瓶的攜帶，小巧可愛保存氣泡的效果也非常的好，大推！）

自從這次開箱後，開始有朋友邀約想跟我買氣泡水（真的不用這樣呀，我的好朋友們～）XD

以前總是自己帶著泡好的蜂蜜檸檬水或綠茶出門，除了健康方便也衛生外，總好像少了些什麼，而今年夏天有了這台超好玩又好喝的氣泡水機，我想我會每天都自己準備一大罐出門，帶著出門不但好喝幫助消化還有超美的色澤。最後，因個人喜好和私心，還是想為新玩具再強調一次，也許市面上有很多品牌的氣泡水機，但Bubble Soda的保特瓶的瓶蓋真的鎖的非常緊密，每次開都得花很大的力氣，但也因如此，氣泡才能維持很久，這點真的非常非常得我心！（超大推）希望即將到來的夏天，每天都有漂亮的彩色泡泡飲一起度過：）

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