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是的,家裡搬到桃園十二、三年來,家裡周邊從一片荒涼到現在每年跨年倒數都在家正對面,當天我們開車進出都不忘帶著住戶通行證,連倒數的舞台拿著望遠鏡就能看到,桃園的改變如此之大,也包括了我曾覺得非常無聊的台茂。這一、兩年回到台灣,當然還是住在台北、生活在台北,但回家時總會陪爹娘吃喝逛逛,台茂就是我們最常最常最常出沒的地方,這絕對不是打廣告,台茂的的確確也名符其實改造得非常非常的棒,連最愛逛遍各大百貨的老爹都對台茂的改變讚不絕口。

台茂除了有很齊全的品牌,很棒的美食街、誠品生活、漢來海港(我們家根本一兩個月就要吃一次)、全省我最愛逛的Zara(台茂這間店空間之好),接著陸陸續續引進的NY Bagels、Mokuola等等,還有即將要開幕的添好運。而我自己一個人時也很愛自己到樓上的台茂美麗華看電影,而且...... 我們家四個人其實一個人都有一張台茂魔力卡(這是台茂的會員卡MORE利卡,真的很有魔力,會讓你一直去一直去,而且停車折扣超優惠XD 是有多推啦~)

不過摸著良心說,如果我們全家沒這麼常去,那麼要細數以上這些細節,是真的很難掰的出來。

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我最常說,每次去City'super都有一種口袋沒有破洞會出不來的狀態。

所以這次收到City'super在台茂開幕廚藝教室的體驗活動,二話不說立馬答應。City'super在台茂開幕對我這種很愛採買的人來說,是極大重要的事情,就好比之前也是某知名連鎖進口超市就在我們家正對面開幕,當時整個覺得興奮不已,只是這次竟然要到台茂來設點,當下除了驚訝到下巴快掉下來,只覺得怎麼之前沒快點來開啊!(咬牙)在台北,我最常去的是BR4的City'super,一個人逛個兩、三個小時都沒問題XD

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台茂City'super的廚藝教室位置大約是在看到收銀台後走到底就會看到,空間明亮、乾淨,座位大約十個,學生彼此之間的空間還蠻大,而且還有我們都想帶回家的可愛圍裙。當天一開始本來很擔心會很尷尬,畢竟我不太擅長出席這樣的活動,但因為閨蜜老闆的邀請,當天來參與體驗的幾乎都是熟面孔或是自己本來就是小粉絲的大家!當天我右邊坐的是目前正懷孕六個月好久不見的愛可姐,她依舊攜帶著她的肯尼老公,左邊坐的是我羨慕夢幻廚房已久的阿嬌姐(對!就是電視上那個非常親切的阿嬌~),還有常常發瞜的凱莉哥和第一次相認的學姊CPU,更剛好的是潔思米和娜塔是上次一起參加克萊斯勒體驗的新朋友,然後還有第一次見到面的布魯媽。

這樣一連串說下來,只能說台茂購物中心之用心,請來這麼多我也都好喜歡也崇拜的人,更重要的是當天氣氛完全就像是同樂會,跟主廚一搭一唱玩得不亦樂乎,整整四個小時都覺得超歡樂啊!

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當天中午大家到場後,時間一到,主廚就拎著我們幾隻到賣場採買我們當天要試做料理的食材,還有介紹主廚特選的起司和橄欖油,這點我覺得當天真的非常值得。

我們當天使用的橄欖油是City'super自家的品牌的初榨冷壓橄欖油,不但是義大利原裝進口,更因為帶有接近成熟蘋果的香氣,是一款非常適是一款非常容易搭配食材的橄欖油。起司的部分我就更喜歡了,因為平時我自己就非常愛買起司回來吃,單吃果腹或是搭配紅酒都很棒,而當天介紹的有布里白黴乾酪、楚菲兒乾酪、布列斯蘭乾酪、莫札瑞拉乾酪和帕瑪森乾酪。

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第一個嘗試的是莫札瑞拉乾酪,通常大家都是加番茄片和羅勒葉吃,但當天我們只用了初榨冷壓橄欖油和撒上些許海鹽單吃,完全驚呼這口感怎麼會這麼好吃,橄欖油只需要一些些,海鹽撒上去,和平時吃的味道完全不同也不會膩,這樣的吃法就立馬學起來!而第二道吃的是布里白黴乾酪,一開始主廚也怕我們大家吃了會不會覺得噁心,或是不敢吃,結果完全沒有,這款的白黴沒有什麼濃厚的厚重味,重點是,一定要加上蘋果片一起吃,這樣的吃法每個人都驚呼實在太搭,那種在口裡吃到的乳酪香和泡過檸檬水的蘋果片,完全融合,如果喜歡吃起司的朋友,這款真得非常非常推薦給大家試試。

第三款吃的就是我平時最常買的帕瑪森乾酪,這就是一款百搭款,搭什麼都絕對不會出錯的萬能乳酪乾。而最後兩款楚菲兒乾酪和布列斯藍乾酪,則是搭配無花果和堅果一起吃,雖然我自己很喜歡藍紋乳酪,但我知道有些人會怕這款味道很臭或很重,覺得噁心,但這次吃的藍乾酪,外層發霉的不會很厚一層,且乳酪的質地軟硬剛好,而且搭著無花果吃,完全天作之合。

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接下來的「伊比利火腿沙發佐黃檸檬油醋」,我大概就是拍完照片咻咻咻就吃光了。

本來就很愛吃沙拉的我,看到有伊比利火腿就眼冒愛心,加上用黃檸檬和初榨橄欖油製作的油醋醬,鹹味中帶點油醋香,伊比利火腿片的風味口感更是絕佳,不過一旁的愛可姐正在等的可是最後一道的和牛肋眼啊!XD

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在開始製作「海鮮蕃茄義大利手工雞蛋麵」之前,因為時間關係,醬汁當天就由主廚製作和介紹作法。

一樣先將洋蔥炒香後,再加入蒜仁及牛番茄,煮到軟爛後再加入番茄罐頭熬煮(或是罐頭的番茄醬汁),最後加入羅勒,拌炒均勻就是番茄醬汁了。而當天我們先將準備好的海鮮上面灑些海鹽和胡椒粉調味,先將鍋子熱鍋後倒入橄欖油,依序先將海鮮炒香,放入白酒先蒸發,之後加入番茄醬汁炒滾,最後放入雞蛋麵炒勻,適時可加入高湯和一些切碎的羅勒葉,最後起鍋前再將奶油放入拌勻,盛盤後放上幾片羅勒葉裝飾就完成囉!

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接下來的最後一道料理是當天大家最最最期待的「香煎牛排配香草培根馬鈴薯」,因為每個人都可以吃到足足120g的和牛肋眼(愛可姐已經在旁邊等著了~~~)。這道料理的最重要的重點是牛排一定要“休息”,在開始製作之前,主廚先幫我們把牛排切好,讓我們放置盤中靜置休息,讓牛排回到室溫的溫度,再用海鹽、胡椒調味按摩一下,熱鍋後倒入初榨橄欖油,以大火煎約2~3分鐘至表面上色,取出至室溫中休息約四分鐘。

因為肋眼實在太漂亮,所以忍不住拍了好多張,覺得好美。

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在牛肉休息的時間,主廚先幫我們處理了一旁的佐菜馬鈴薯。將馬鈴薯帶皮川燙約八分熟後取出,再以平底鍋油煎至脆,備用。接著將培根炒香,加入洋蔥、蒜仁、馬鈴薯拌炒,最後撒入適量的巴西里即完成。

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在我們自己開始煎的時候,一旁的愛可姐跟我一樣其實在家煎牛排不大放油,但當天主廚有說,放油其實才能將牛肉煎得更香且肉汁飽滿,所以主廚當天就在愛可姐的鍋子裡超大方的倒入了不知道幾匙的橄欖油。鍋子加熱後倒入橄欖油後,依照方才的步驟,先將牛排直接放入鍋中煎至表現上色後取出休息,接著將奶油放入鍋中融化,放入蒜仁、百里香和迷迭香爆香,再將休息好的牛排放回鍋內煎至自己喜歡的熟度即完成。有的朋友是跟我一樣整塊上桌,有的則是請主廚幫忙切塊,不管怎樣和牛就是好好好好吃啊~

題外話,當天懷孕的愛可姐食慾真的是正常,沒有不佳也沒有很會吃,倒是一旁的老公肯尼哥非常非常的會吃,感覺隨時隨地都在餓,連我的牛排都在我們拍照的空檔,默默地就被肯尼哥啃光了XD 套句愛可姐說的:「都不知道到底誰是孕婦啊?!」

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紀錄一下當天大家上課的空間和情形,和下課前大家拍的幾張大合照!

這次的體驗是我目前最喜歡的廚藝體驗課程(也可能是我目前上的太少了啦),也許也是因為台茂空間很舒服親切,以及當天來體驗的朋友們的關係,整個氛圍都非常的好(所以大家可以呼朋引伴來報名一下~),一旁協助的助理廚師也非常迅速地在協助我們,而且在這裡上課不但都能使用到City'super可能自己沒購買過的產品或食材,讓自己可以先行試用再手刀衝出去買都覺得划算且值得。這次的體驗真的是一次非常非常棒的回憶,也希望下次看到愛可姐的時候已經有可愛的寶寶啦!

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在給大家看一些這次台茂City'super裡的空間之前,我想要好好跟大家說一下到底為什麼平常我很愛City'super卻又不那麼敢這麼常去,因為每次去口袋都一定會破著出來啊!如同當天也不過是去上個課,結果我就敗了一個這個西班牙鐵鍋回來,只是我買的是24cm的,加上現在台茂City'super開幕慶,一個便宜一千多塊,我連考慮都沒考慮,一下課之後就立馬手刀衝去找,回到家隔沒兩天就開鍋做了我的香菜鱈魚炸丸子,整個好用到不行!不只加熱快速,受熱也很均勻,因為厚度夠但又不會重,不管煮什麼都好方便好棒棒啊!(大力勸敗)

接著我又手刀去找了當天主廚大力推薦而且我也吃了非常喜歡的City'super初榨冷壓橄欖油,雖然比起外面的售價是貴了一些些,但跟一些大品牌比起來,這價格還是可以被煮婦接受的。所以,也就一起順手帶回家,反正剛好家裡的橄欖油在炸鱈魚丸子時就剛好用完了XD

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以上這些照片就是台茂新開幕City'super的一些空間照,我其實最喜歡到這兒找些特別的醬料、日本米、乳酪、啤酒、紅酒和一些新奇好玩的新食材,還有冬天到了,可以打電話預約的新鮮羊肉都可以在這兒買到,當然,因為每次都還是會逛去鍋具和一些生活用品罐子等等的生活用品區,有時真的都不是很敢停下來看,深怕就要脫著褲子走出大門了XD

希望City'super的開幕,可以讓桃園的朋友們採買得更快樂更盡興,也順便說一下,台茂目前有舉辦全館滿千送百的周年慶活動,大家可以趁機會去走走逛逛買一下超好用的西班牙鐵鍋喲!

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台茂購物中心|官網LINEFB
City'super |官網賞味廚藝班課程表FB

 

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JC

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