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聖誕節還沒到,Nespresso又提前推出了讓人眼睛為之一亮的「巴西風味限定款膠囊球」。記得快遞寄來的當天剛好是前陣子台北雨下不停的一週,拎著濕搭搭的袋子上樓,一拆封看到包裝,心中直接冒出的感想是 ———— 這也太青春洋溢了吧!這是我對這限定款包裝第一眼的感覺,因為以往就算是聖誕節的繽紛包裝,也幾乎鮮少有這樣色彩鮮明且亮眼的設計,特別還是我最愛的黃色。

這次我依照了Nesprosso官方網站「CAFEZINHO do BRASIL限量珍藏」裡所介紹的「巴西三重奏」以及「里約朝霞」來做日常生活的飲品搭配,當然,當中因為一些家裡有的材料以及喜歡的風味口感,稍微有所調整,但非常建議大家點進網站裡看看,這次Nespresso製作了非常可愛的探索巴西里約的生活網頁,完全適合在最近可能颱風又要來了,雨又下不停的時刻,在家泡上一杯綿密奶泡的里約朝霞,午後都能感到放鬆些:)

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這次我用了另一半喜歡的鱈魚做了「香菜鱈魚炸丸子」,在週末夜晚配著我們喜歡的影集,一口接著一口,搭上各自喜歡的咖啡,週五週末夜,兩個人總是想一起在家約會晚睡一下,所以伸個懶腰就來弄個另一半喜歡吃的料理啦!

 

。材料:

  1. 鱈魚          1大塊
  2. 香菜          1大把
  3. 馬鈴薯         2顆
  4. 雞蛋          2顆
  5. 蛋黃          1顆
  6. 麵粉          適量
  7. 麵包粉         適量
  8. 白胡椒粉        少許
  9. 鮮奶          1杯
  10. 番茄醬         適量

 

。作法:

  1. 1. 馬鈴薯去皮切塊,放入滾水中,轉中火煮約十分鐘。

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  1. 2. 加入鮮奶,放入鱈魚片,中大火滾至鱈魚熟且馬鈴薯軟爛。

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  1. 3. 鱈魚片撈起後,去骨及外層魚皮;馬鈴薯趁熱搗成泥。

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  1. 4. 加入一顆蛋黃、香菜末、白胡椒粉,攪拌均勻,放涼備用。(此步驟一定要放涼,不然不好揉成丸子狀)

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  1. 5. 將放涼的馬鈴薯鱈魚泥,揉成一顆一顆小圓球狀後,依序裹上薄薄一層麵粉、蛋液、麵包粉,靜置備用。

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  1. 6. 熱鍋後放入一些橄欖油(不要放太多,不但太油也會浪費),慢慢將丸子一顆顆依序放入,以中小火慢煎。可以先放幾顆,煎到一定程度呈現固定的形狀翻面後,可再挪動位置,繼續放入其他的丸子。

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在製作的同時,可以先開始製作濃縮咖啡,讓其等待冷卻。

因為這道料理我搭配的是「巴西三重奏」,有兩杯是我在等待鱈魚馬鈴薯泥冷卻時製作的,所以在夜晚製作時,才不會手忙腳亂覺得慌張XD  巴西三重奏裡,有一杯是單純的黑咖啡,另一杯是加了楓糖、蜂蜜和冰塊的,最後一杯我沒有依照網站上提供打成奶油的方式(因為怕會胖死),所以一樣是用六份濃縮咖啡,先在瓶底放綜合碎堅果,然後預留一些空間,擠進大坨大坨的香甜鮮奶油,在喝的時候再往下攪拌一下,這樣感覺應該比全部打成鮮奶油來的稍微不那麼罪惡:P

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這道「香菜鱈魚炸丸子」是我自己很愛的料理,除了備料簡單,製作方便,吃起來更是美味,不但可以替代晚上想吃鹹酥雞的香味口感,也能吃下健康的馬鈴薯和鱈魚,沾點蕃茄醬提些味,這道深夜料理絕對能同時收服大人和小孩的味蕾。

另一款「里約朝霞」我則是搭配了自己喜歡的草莓塔和可麗露,一來是因為有時晚上或下午我們偶而會買些甜點回來,咖啡總是我們家的第一選項,所以這次就毫不猶豫地選了我們最喜歡的卡士達草莓塔來做搭配。

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既然準備好了卡士達草莓塔、可麗露和我最喜歡的花生巧克力,就可以立刻沖上三份巴西風味的濃縮咖啡,放入冰塊等待冷卻。然後再準備好的杯中依序倒入糖漿、豆奶、鮮奶油(我把鮮奶改成豆奶),然後將冷卻後的濃縮咖啡倒入杯中,最後用全脂牛奶打些奶泡,舀至咖啡頂端,再放上一些迷迭香或是自己喜歡的乾燥香料就完成了。這次我用的是家裡本來就有的薰衣草,不但是自己很喜歡的味道,搭配起來的顏色也非常漂亮噢!

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每次喝到Nespresso各式限量款咖啡風味,都會有一種期待的驚喜感。

因為在日常生活中,其實自己喜歡喝的口感和濃度都算是蠻固定的,若沒有特別想要嘗試什麼不同豆子或是冰滴的話,特別是這次收到限定版的巴西風味後,包裝實在很難不聯想到世足大賽和巴西的國旗,只是國旗的顏色成了膠囊上的咖啡豆,除了青春洋溢之外,當下還真想不到什麼還有什麼形容詞可以形容,這麼難得一見活潑奔放的Nespresso。(笑)

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JC

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