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趁著明天要下台中工作前的空檔,想紀錄一下這次收到 Electrolux 伊萊克斯邀請參加的VIP料理體驗活動,這次要體驗的是 ——— 2016 Electrolux Masterpiece Collection 大師系列。

這次伊萊克斯會取名為大師系列,當然是因為這次的產品為江振誠主廚所代言,其中包括了智能調理果汁機專業級手持式攪拌棒。而這次活動的主廚Patrick,是自己平時會去光顧的Osteria旗下大直店的主廚,所以這回能有機會學習幾道關於大廚家鄉的道地義大利料理,真的非常非常地幸運。今天就把當天活動好好紀錄分享一下,希望大家會喜歡:)

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當天的活動是早上十一點開始,而自己則想著和聯絡了許久的窗口還未見過面,也想先熟悉一下等等上課的環境,所以就提早一些到,也想先熟悉一下等等要上課的環境,也能隨手拍些上課的環境紀錄一下。當天除了我之外,另外還有幾位新認識的朋友,感覺大家都好活潑、好熱情,而自己本來就屬於有些慢熱也不是太活潑的狀態,所以一開始真是非常害羞,所以就先詢問了一下伊萊克斯的漂亮經理Erin,關於這次要體驗的智能調理果汁機專業級手持式攪拌棒有什麼專利特性或有別於其他品牌的優勢,且又怎能有機會請到目前台灣許多人景仰的江振誠主廚來代言這一次伊萊克斯的大師系列家電。

Erin在活動開始前跟我聊著,關於我在美國就非常喜歡伊萊克斯的嵌入式烤箱是屬於大家電系列,目前是由櫻花所代理,而這次他們邀請我們體驗的產品是屬於伊萊克斯的小家電系列,是屬於台灣分公司自己所代理,是完全不同的噢!(因為我一直以為都是屬於櫻花代理的啊~)而伊萊克斯在我在美國時便知,它除了是全世界最大的商用電器品牌外,也是歐洲最大的家電品牌,這也是為什麼他們能夠邀請到江振誠主廚第一次為家電代言,因為主廚曾說過,他在歐洲餐廳廚房工作時,只使用過伊萊克斯的廚房家電,所以回到台灣後,伊萊克斯也就順理成章成了目前大家所熟知的RAW餐廳廚房愛用品牌,因此也更樂意為他們代言。順道一說,台灣W Hotel和三分之一的跨國連鎖飯店也都是選用他們的廚房電器及洗衣設備。

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上面這兩張照片,就是我們今天要體驗的產品 ——— 智能調理果汁機以及專業級手持式攪拌棒

先說說右邊的照片好了,大家一定覺得很奇怪,是我照片拍得斜斜的,還是這台果汁機歪了?其實都不是,這是這台果汁機最特別也是最主打功能之一 ——— 獨家黃金10度傾角

活動開始後,Erin首先跟我們介紹著這台果汁機擁有的獨家黃金10度傾角,不但可大幅提升攪拌效能,能更有效的讓食材在調理後有絲綢般的滑順口感。除此之外,這台調理果汁機有4D立體刀組系統,鈦合金的材質,更可以讓所有食材幾乎不用切小塊就能完全打得超順口。而且剛剛提到的獨家黃金10度傾角,是伊萊克斯依照我們一般打蛋時會稍微傾斜的角度所研發的設計,這個設計,不但能加重重力增加食材與刀片接觸的面積與時間,食材也能在有效快速的均勻攪拌下,有效降低攪拌時所產生的氧化及升溫狀態,更能保留原本食材的養分。

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在Erin跟我們介紹了這麼多後,她也立刻把準備好的蘋果、鳳梨、葡萄等水果一起放進果汁機中,重點是準備好的水果幾乎都沒有切塊!(連鳳梨心都沒切掉~~)之後非常快速只打了一分多鐘就完成。在打果汁的過程中,Erin也特地跟我們介紹了這台果汁機有四組預設程式、三段速,以及內建最佳攪拌時間程式。簡單說,就是這台智能調理果汁機針對每種食材都有它建議最好的調理時間,只要按下那漂亮的LED顯示裝置,搭配倒數計時的功能,咻咻咻一下子就好了,加上它有靜音降噪科技,即使是早上打果汁,也不會有惱人尖銳的噪音。

打好後大家一人一杯,喝起來真的超級超級超級...... 超級順口,不是那種把果肉直接濾掉的慢磨機喝起來那種沒有渣感的果汁感,但也不是那種喝起來會覺得有點渣渣的果肉感,就是一種很綿密有點像棉花糖拋拋的絲綢溫順感,口感非常非常好,就連以前在美國每天早上都會打蔬果汁,也從沒打到喝起來這麼紮實又溫順的口感,這點真的非常非常吸引我。

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那天我和一個瘦瘦長髮的可愛女生(哎唷我竟然忘了人家名字了>.<)一起被分到了第二組,做的是「安娜奶奶義式肉捲」,據說這是主廚Patrick從小家鄉的肉捲作法,沒想到真的非常好玩也超好吃。今天我就只分享一下我自己試做的這道料理的食譜給大家,非常推薦大家都能在家試做看看,因為真的很簡單也很方便,做好的肉捲想料理成任何形式都是OK的。

材料:
1. 牛肩頰肉塊(三公分大小)       400克
2. 去邊吐司               30克
3. 全蛋                 2顆
4. 義大利憑夜巴西里葉          30克
5. 帕馬森起司粉             30克
6. 佩可里諾起司粉            30克
7. 動物性鮮奶油             60克
8. 鹽巴                 6克(主廚助理說就是手捏三撮這樣)

作法:
1. 將所有材料放入智能調理果汁機中,以高速打約十秒。
2. 將肉餡取出放上平鋪於桌面的保鮮膜(要拉兩次才夠長度),將肉餡捲起成長條狀後,將前後包鮮膜扭緊使它紮實。

3. 將肉捲放入攝氏68度熱水烹煮一個半小時後取出,入冰水中降溫後移除保鮮膜,完成。
 

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上面這張照片就是我捲出來的肉捲啦!>v<

這台智能調理果汁機最厲害的地方就在,將所有用料放入後(包括肉塊),只需要十秒!十秒!十秒!只要十秒就能把肉塊整個打成非常細緻的肉末,而且也能跟其他材料攪拌均勻,這真的非常強!只要十秒!而最奇妙的地方是在攪拌完倒出打好的餡料後,無論是絞肉或是任何其他食材,都一定會有剩下一些餡料卡在底部跟刀子縫隙間,當然這台也不例外,但,這台智能調理果汁機,只需要再把壺身放回機器上,按攪拌一、兩秒空轉,再拿下來時,裡面剩下的餡料或食材就能非常輕鬆的刮取出來,連肉末都是喔!非常神奇。

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接著上場的是「手工義式香腸洋菇貓耳麵」和「巴西里檸檬香草醬」。

這道貓耳麵的麵團,是在我們一開始試做時就已經請第一組的朋友用智能調理果汁機快速地將麵糰打好,之後放在保鮮膜裡醒麵糰,所以在第三道要開始使用攪拌棒做醬汁時,也就差不多可以取出麵團來作手工的貓耳麵了。那天在做貓耳麵之前,主廚請第三組的朋友到前臺用了專業級手持式攪拌棒做了我那天最喜歡的巴西里檸檬香草醬,這醬料的味道完全棒透!

當天的香草醬使用的材料有油漬鯷魚、酸豆、吐司切邊(要先浸泡過紅酒醋)、大蒜、水煮蛋的蛋白、初榨橄欖油、平葉巴西里葉和些許鹽巴及黑胡椒,只要把所有的材料一起放入切碎杯中,再用攪拌棒切碎杯碗配件打完,打開蓋子就能立刻聞到超濃郁的巴西里葉味,每個人輪流舀了一小匙試味道,口感極細緻滑順,毫無任何顆粒感且香味香醇的驚人(棒呆!)果然,後來上菜時我最喜歡的就是慢煮豬里肌薄片佐巴西里檸檬香茅醬,到現在我都覺得這道菜幾乎是當天除了甜點之外的第一名。

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而當天的最後一道,是當天我很愛甜點「榛果抹醬可麗餅佐綜合莓果沙拉鮮奶油香緹」。

當天其實鮮奶油香緹主廚示範時我沒有拍到什麼照片,倒是後來主廚在示範可麗餅時,有些一起體驗的朋友就上去體驗了一下,主廚助理當天也在主廚跟我們示範怎麼煎出漂亮的可麗餅皮時,跟我們不斷說著,主廚Patrick對自己煎餅皮或是料理或教授課程時的要求,都有自己很龜毛的一套。所以這次可麗餅的麵糊選用智能調理果汁機攪打也是有原因的,這台智能調理果汁機,在打麵糊時,不但可有效減少進入麵糊中的空氣,進而讓可麗餅煎得沒有氣孔又漂亮。這點對於希望料理能更色香味俱全的人來說,絕對是極方便且加分的功能。

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上面的照片就是我們當天試做完後,主廚Patrick把最後成品呈現給我們享用的照片。

不得不說,當天真的吃得很飽,不知道是我自己小鳥胃還是真的已經很飽?!總之我竟然沒把自己做的肉捲給吃完,很喜歡的可麗餅甜點也有剩下,覺得好浪費啊啊啊啊啊!但我最喜歡的還是第一道的檸檬香草醬,真的是又清新又好吃肉質也好鮮美,完全就是再送上兩盤我也能立刻清空的狀態XD 總之,這真的是一堂非常輕鬆有趣又好玩的體驗活動。雖然家裡本來就有伊萊克斯的攪拌棒,但智能果汁機我一直還在觀望,自從回台灣後就沒有每天在打蔬果汁喝了,加上娘家媽媽的果汁機妹妹平日也要使用,因此到目前為止我依舊尚未購入,不過現在應該已經可以很確定會想要購入這台超綿密口感的智能調理果汁機啦!

非常謝謝伊萊克斯的邀請,第一時間收到邀請活動時,真的開心的不得了,因為是自己原本就非常喜愛的品牌,覺得能參與到什麼活動都是讓人非常興奮的事啊!也希望未來還有機會可以參與伊萊克斯的其他活動或是其他合作,畢竟,喜歡的品牌還是會有偏心的時候啊!

再次感謝邀請噢!(手比愛心)

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Electrolux 伊萊克斯|官網FB大師系列

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JC

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