廚房旅行日記.JC

前陣子很榮幸受到MARTELL 300年週年慶的邀請，前晚在陽明山中山樓舉辦了冠蓋雲集的晚宴，盛大高雅的環境和Martell給人的尊榮感相當匹配。

今年是Martell 300週年，當天主持人在現場表示，五月在法國凡爾賽宮舉辦首場法式藝術饗宴，並邀請來自全球重量級貴賓與名人共襄盛舉後，更於8/25在陽明山中山樓舉辦一場別具意義的盛大晚會。與會者有來自海內外兩百位名人貴賓，包括來自法國馬爹利家族第八代傳人—安東尼‧馬爹利（ Antoine Firino Martell ）以及馬爹利的靈魂人物—酒窖大師 Benoit Fil，更邀請兩位與法國有深度淵源的影視名人共襄盛舉，一位是去年甫獲法國藝術與文學軍官勳位的國際大導演—蔡明亮，另一位則是亞洲巨星－莫文蔚。 

當晚抵達現場後，大約傍晚六點半左右，天色有些昏暗，但明顯感覺得到陽明山上的氣溫稍微偏低，現場的來賓都如同邀請函上的dress code盛裝出席，連自己當晚都整個大露背的短裙洋裝出席，原本要一起同行的妹妹臨時無法出席，導致於許久未如此正式盛裝的自己也未留下一張照片，心理難免有些可惜。

七點半開席前，主辦單位在大門外廣場設立了迎賓區及舞台及紅地毯，彷彿金馬盛會，蒞臨晚宴的貴賓也在帶領下，參觀馬爹利釀酒工藝的四大體驗區，以品牌歷史、獨特蒸餾法、陳釀技術及精湛的調和工藝等，為貴賓完整展示馬爹利三百年來獨到的釀酒工藝。

當晚約於七點半準時開席，前往的貴賓們亦在開席前緩緩走上主辦單位精心佈置呈現的中山樓三樓。

整體環境極盡優雅、安靜且高貴，是個令人安然舒適卻又帶著莊重的氛圍。當時正在一旁處理臨時工作事宜，拍了些環境，還不小心拍到了坐在右手邊的個人意見。不過當晚一直處在不斷聯繫廠商的狀態下，都未與個人意見及浿機打聲招呼，可能自己真的也太過害羞遇到這兩個這麼知名的部落客阿！（回家整理照片時才發現竟然在入口處不小心捕捉到帥氣的個人意見.... 真是不好意思>///<）

記得當晚沿路走上樓時並沒有太多想法，僅記得許多女貴賓們稍稍嚷嚷著高跟鞋穿過高而難以爬梯，但不可否置的是，主辦單位選在環境極高雅古典的中山樓，確實令人感受到別出心裁的用心。在踏入瑩藍色的走道廊後，眼前呈現的是極炫目且驚艷的挑高環境，像是乘坐飛船來到另個異度意象空間，迎面而視的炫光藍背景，如同粼粼閃耀的銀河就在呈現在眼前，絢麗動人。

主辦單位為了完美呈現法式生活藝術的精神，重金打造幾乎讓人感同身受的法國凡爾賽花園作為當晚用餐的環境，甚可說是將整個凡爾賽花園移植到了陽明山中山樓三樓，讓所有與會貴賓仿如置身優雅的凡爾賽花園。倘若大家也能蒞臨現場，就能了解，這些敘述畫面的文字一點都不浮誇，甚或許不及其一半的驚艷。

當晚主辦單位為與會貴賓們準備了完整的七道料理，亦在與會前細心詢問各個貴賓當日所選擇的餐食及介紹。當晚每道料理所搭配的都是馬爹利專屬風格裡各種不同的酒種，雖自已平時極少品嚐白蘭地，但其獨特的淡雅花香讓自己一嚐便喜歡那淡淡清透卻不嗆辣的口感。

自己最後喜愛的是當晚最後一道與馬爹利完美無缺搭配的甜點（僅屬個人偏愛）。當晚的甜點是「橘香法式巧克力驚奇」，外層像是我們所知道的驚奇巧克力蛋，用橘香白巧克力所製，巧克力蛋裡有著滑嫩慕斯和碎巧克力，一旁搭配的是葡萄柚果肉，整體搭配的口感對自己而言幾近完美。當下搭配獨特且層次豐富口感的馬爹利，從視覺、聽覺、嗅覺至味覺都能完全倘佯沐浴在馬爹利所給予的飲食饗宴。

【上圖】馬爹利第8代家族傳人Antoine Martell 上台演說。

而這次最古老的法國頂級干邑白蘭地品牌馬爹利 (Martell)，2015年為迎接創立以來重大的里程碑「馬爹利三百週年」，繼磅礡推出馬爹利永恆初衷－大師致敬之座限量藝術版後，首席釀酒師伯努瓦‧菲爾 (Benoit Fil) 從馬爹利歷史檔案中尋覓珍貴的「生命之水」，及品牌創始人尚‧馬爹利先生當年探訪過的優質葡萄莊園，傳承馬爹利家族三百年超凡的釀造工藝；並再度推出四款臻藏版限量干邑：馬爹利干邑白蘭地 三百週年世紀臻藏版、馬爹利XO干邑白蘭地 三百週年璀璨限量版、馬爹利藍帶干邑白蘭地 三百周年復刻限量版、馬爹利藍帶干邑白蘭地 首席臻釀，以此向馬爹利三個世紀以來對頂級釀製工藝及卓越品質的不懈追求致敬。

馬爹利干邑白蘭地 三百週年世紀臻藏版的三種珍稀「生命之水」分別來自大香檳區、上林區和邊緣區，來自不同產區的生命之水以各自獨特的芳香特質喚起對馬爹利不同歷史階段的印記。大香檳區的「生命之水」芬芳濃烈且層次豐富，充滿力量，是18世紀的象徵。對馬爹利首席釀酒師伯努瓦‧菲爾 (Benoit Fil)來說，這種特質象徵著尚‧馬爹利先生創立馬爹利時立下深厚根基的決心與勇氣；上林區的「生命之水」果香淡雅，入口滑順且柔和精緻，使人聯想到馬爹利在19世紀的卓越不凡。 這時期馬爹利不僅在世界各地獲得品鑑家的認可，更成為推廣法式生活藝術的大使；邊緣區雖然產區面積最小，卻是夏朗德地區最爲珍貴的干邑產區，邊緣區的「生命之水」圓潤優雅，奠定馬爹利干邑的獨特風格，令人回憶起20世紀初法國的美好年代，且馬爹利的經典產品藍帶干邑白蘭地亦誕生於這個時期。

當晚離開時，馬爹利更為當天與會的每位貴賓準備了一盒「 馬爹利藍帶干邑白蘭地首席臻釀」。

馬爹利藍帶干邑白蘭地首席臻釀，是由首席釀酒師Benoit Fil以7支精選1975 和 1988 年份的生命之水調製而成，包括由馬爹利藍帶創始人 Auguste Chapeau 侄子 François Chapeau 親手蒸餾的干邑白蘭地，靈感來自於馬爹利的獨特傳統，紀念馬爹利歷代釀酒師的專業和熱情，收藏於典雅瑰麗的藍色漆木盒中，其設計靈感來自於19世紀法國奢華的鑲嵌工藝。

而另外700ml的限量版，酒樽則採透明設計以彰顯酒液的絕美色澤，酒標並以金色絲印裝飾，並附贈一瓶200ml的向大師致敬珍稀「生命之水」。

這趟MARTELL三百週年的盛大饗宴，展開了不僅只是自己的視野，更展開了自己對於XO的興趣，讓自己對於品酒的興趣又更上層樓，也終於開始想在自己的梅酒窩裡多增加些不一樣的新夥伴，一起共享人生：）

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