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前兩周的周末,不知怎麼神來一筆,突然想自己做Pizza來吃,沒想到幾乎不大吃Pizza的我,竟然自己吃掉了整大片的Pizza,自己做的麵糰好像真的比較香酥脆,餅皮也也可以擀成自己喜歡的形狀,吃起來除了賞心悅目,也覺得好像健康了許多。

 

Pizza 餅皮材料。 (約兩人份)

活性幹酵母     1/4 oz
鹽         1 Teaspoon
糖         1 Tablespoon
溫水        2/3杯 (約43-46度,個人覺得不用太精準,溫熱水即可)
橄欖油       1/4杯
麵粉        2杯

Pizza 餅皮作法:
1. 將鹽、酵母粉和溫水放在碗裡,一起攪拌約10秒。(放入果汁料理機)
2. 加入橄欖油和麵粉,揉至平順沒有顆粒的麵糰。(使用果汁料理機打勻)
3. 取出打好的麵糰,放入一個抹上薄薄一層橄欖油的碗內,蓋上保鮮膜,靜置約1小時後,就OK了。

(以上的做法我都是用果汁機製作,但也都可以感成純手工揉製噢!)

 

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Pizza 食材。 (依個人喜好隨意加)

紅洋蔥       適量
青椒        適量
綜合起司條     適量
培根        適量
牛番茄切片     適量
自製番茄紅醬    適量
低鹽Pepperoni   適量
新鮮柳橙      適量

 

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作法
:
1. 將麵皮滾壓成自己喜歡的形狀,抹上滿滿的紅醬。
2. 依序擺上自己喜歡的食材
3. 最後灑上厚厚一層起司條。
4. 烤箱預熱10分鐘,送入烤箱220度烤約25-30分鐘。

(每個人製作的Pizza餅皮厚度不同,20分鐘後可以稍微看一下,只要餅皮邊邊有點開始便成褐色微焦就OK囉!)

這次的麵糰我做了大約這樣大小的兩個,約兩人份的份量,不過用果汁機打麵皮雖然比較省力,但清洗時也是有點麻煩(哈哈哈哈~~~)所以要是下次要再做,我應該會做4~6人份的,一次做到夠本,感覺比較不麻煩XDDD

 

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上圖是剛烤完取出的模樣,之後我就放上了自己喜歡的綜合生菜、帕瑪森起司片和新鮮柳橙(下圖)。會放上新鮮柳橙片的原因是 >>> 因為自己忘了買鳳梨罐頭,哈哈哈哈哈!!!! 因為我個人其實不大愛吃Pizza,如果要吃的話,幾乎也只吃有水果的Pizza(最普通的夏威夷Pizza一直都是我的最愛!!!!

所以在懶的出門採購後,就立馬決定改用最近超甜的Costco新鮮柳橙來替代。沒想到,意外的替代竟然讓Pizza變的-超-好-吃!!!!!! 因為Pizza的材料做起來對我來還是偏鹹一些些,所以自己家上了生菜和水果後,不但能讓整體口感便的清爽,也能吃得更健康(多吃了蔬果有了飽足感,反而少吃了一塊Pizza),真的是非常非常棒的組合,超推薦給大家的噢!!!!

 

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JC

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JC 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 訪客
  • 好喜歡您的文章!!!
    也很喜歡照片的顏色!!!想請問您使用哪台相機型號??謝謝您

    期待新文章!!