公告版位
我已經搬家到新網站囉! 前往新網站 > 廚房旅行日記 JClove.cc

IMG_0363

 

第四周的餅乾是 -- 南瓜核桃小雪球。

自己得要老實說,上周的餅乾不知為何比較不得我心,大概是因為是南瓜口味又不大甜的緣故,加上自己也不常吃肉桂味,所以做完後並沒有太大的驚喜(還決定要再烤一次第三周的鹹香餅乾)。而另一半是個非常討厭南瓜的人,那時心裡篤定他應該不愛這周的餅乾而感到有些失落,沒想到,他竟然吃不出有南瓜和肉桂味(登愣),甚覺不大甜的口感恰好對他味,雖然我們都不愛甜點,但他應該連甜味都不大喜愛。

 

材料- (參考Jessica食譜 依據家中材料稍作更改)

份量:36 個小餅乾

100克 Walnut (Jessica 用的是Pecan, 但因家中還有 Walnut 所以不想浪費, 先用完再說)

1/2 杯 室溫下的無鹽奶油 (114g = 1 stick, unsalted butter, room temperature)
1/2 杯 白糖 (100g sugar)
1/2 杯 南瓜泥 (120g pumpkin puree)
1 小匙 香草精 (1 tsp vanilla extract)

2 杯 全麥麵粉 (220g white whole wheat flour)
1 1/2 小匙 肉桂粉 (1 1/2 tsp ground cinnamon)
1 小匙 薑粉 (1 tsp ground ginger)
1/4 小匙 allspice (不知中文名稱, 作法步驟有附照片)
1/2 小匙 鹽 (1/2 tsp kosher salt)

1/2 杯 糖粉 (1/2 cup powder sugar)

IMG_0348  

-作法-

  • 1. 烤箱預熱至 350F
  • 2. 核桃切碎 (因家中的 walnut 本來就已經是烤過的,所以我只放進烤箱 toast 約 2-3 分鐘,取出放涼備用。)
  • 3. 在 mixing bowl 中放入奶油 (硬適中, 可用刮刀刮下) 和白糖,用中速稍微打發,然後加入南瓜泥和香草精。(Jesscia 有說這食譜是可用手拿式攪拌機或完全用手做噢)
  • 4. 把麵粉、鹽和所有香料放在一起,篩入碗中。

IMG_0351

這是我用的 Allspice, 雖然有賣大罐的,但自己想應該用到的機會不多,所以就買小小盒裝的。

IMG_0349 

-食後感-

這周的食後感有些難闡,違心之論不是我的長才,小雪人雖不是自己偏愛的口味,但老公倒是吃得頗開心,所以這次就以他吃後的第一句話給大家推薦 ---- 這是什麼口味?! 還蠻不錯的呀!另這周另外烤了份香蕉核桃蛋糕是我們的心頭好,也是 Jessica 的食譜唷! 找的時間再來跟你們介紹:)

創作者介紹
JC

廚房旅行日記.JC

JC 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Maken123
  • 我愛小雪球~^O^~多少都吃得下!!ㄎㄎ
  • 哈哈~~ 肯肯手腳好快, 後天會有好吃的香蕉核桃蛋糕歐 ^^
    (吃好飽ING)

    JC 於 2013/01/30 13:50 回覆

  • 悄悄話
  • 小豬
  • 原來這就是小雪球的全貌
    前陣子第一回吃這個小玩意
    很好奇他的組裝內容
    沒想到馬上看到這篇實做^^
  • 哈哈~~ 那妳一定要快點動手起來做!
    這道真的很簡單, 而且老公覺得好吃又不甜
    試試看應該會有意想不到的收穫唷 ^^

    JC 於 2013/01/31 00:45 回覆

  • 葛菈愛說話
  • 瓶子裡的小雪球好可愛呀 ^^
  • 哈哈~ 葛菈好眼力!
    跟我喜歡的一模一樣啊~~~
    那天拍照我就是想要拍罐子裡的小雪球
    放在罐子哩, 感覺好像有點忽大忽小
    玻璃厚度又讓小雪球變得更美
    妳真的是非常厲害的明眼人唷 ^^

    JC 於 2013/01/31 00:47 回覆

  • HTandCR
  • 最愛香料豐富的甜點:) 查了一下Allspice=多香果(果實具有丁香、胡椒、肉桂、肉荳蔻等多種香料的味道,所以被稱為多香果。)看來如果沒有這款香料,就只好自己混合以上多種香料了^^謝謝分享!
  • 對呀~ 那天我去買的時候, 詢問whole food 店員, 他們也是這樣跟我說
    不過後來聞了一下味道, 覺得自己還只是蛋糕點心餅乾類的幼幼幼幼班
    所以才只帶了一小盒回來, 實在很怕沒用完會很浪費
    當煮婦以後好像都會有種怕食材沒用完會遭天譴的FU XDDD

    JC 於 2013/01/31 00:44 回覆

  • cevilla
  • 這種餅乾很好吃看起來不難做可以來試看看~^^
    謝謝分享~
  • 對低對低~
    其實做法真的不難, 後來放到冰箱以後我覺得有比較好吃耶 :D
    妳可以試試看唷~~ ^^

    JC 於 2013/01/31 00:41 回覆

  • 廚房探險家凱西
  • 這種小雪球會一顆接著一顆一直吃耶,加上不同種的香料味,吃一粒再配口茶,心情真的會很好呢,謝謝分享
  • 對阿~ 而且我吃的時候還會另外再沾糖粉 XD
    搭上熟茶或黑咖啡都超棒 ^^

    JC 於 2013/02/01 10:38 回覆

找更多相關文章與討論