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Tostadas 是西班牙字,等於英文的Toast。

Tostada 使用的方式就是高溫快速烤,像烤焦吐司那樣,不需要真的自己動手做,在一般華人或美國超市都能買到。Tostada在美國最常見的地方在墨西哥餐廳,
大多是中型烤酥的墨西哥圓餅(tortilla),上面可放各式各樣自己喜歡的醬料和食材。


今天就在家做道簡單的「酪梨鮮蝦蘆筍」,慰勞一下健行後鐵腿的疲憊吧~

材料: Tostadas、新鮮蝦肉、蘆筍、番茄、蒜、酪梨


調味: 胡椒鹽、墨西哥辣醬


作法:

1.  蝦肉加蒜片炒香

2.  加入番茄丁&蘆筍&辣醬拌炒至番茄成糊狀

3.  最後可加點胡椒鹽調味

4.  將做好的餡料放在Tostadas上,再放上新鮮酪梨塊,完成!

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JC

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