前兩天看小媛PO可愛的蝴蝶結義大利麵, 真是賞心悅目又不失可愛

結果今天自己跑去超市買了可愛的有機貝殼麵, 想自己來做點濃郁的白醬來搭配, 給老爺明天帶個好吃的午餐便當 :)


殼麵 - 兩份, 我大概抓一整包的一半, 放入滾水約15-20分鐘, 放麵之前放入一小匙鹽巴+一小匙橄欖油, 約八分熟盛起
白醬 - 蒜末(一整大顆) + 洋蔥末(半顆) + 奶油(約200g) + 鮮奶油(不知道幾杯, 隨興) + 鮮奶(450-500ml) + 麵粉(四大匙) + 起司細條(半包) + 小辣椒(數根)

白醬作法(步驟)如下:
1.  把奶油加熱溶化後, 放入蒜末和洋蔥末炒香, 放入麵粉, 倒入鮮奶油和鮮奶, 小火拌勻, 麵粉分兩次, 鮮奶要分四次放,
     不然冰冰的鮮奶會比較容易把麵粉結塊不易融化
2.  全部拌勻後, 我覺得味道還不像我想像中的味道, 所以就自己放入比較深色的乳酪起司細條(焗烤用的那種, 用量看個人喜好), 拌勻

呼呼呼呼呼.......味道超級濃郁!

白醬做好了, 就要準備開始做好吃的午餐Pasta啦~

1.  先把貝殼麵煮到八分熟備用
2.  熱平底鍋, 放入蒜片+辣椒片+橄欖油, 炒香
3.  放入切好的培根炒到培根呈現白白的, 再加入洋蔥絲, 炒到洋蔥變軟
4.  放入備好的貝殼麵, 中小火慢炒至麵熟, 中間如果有點乾, 我是以一半水一半鮮奶加入鍋中拌炒, 味道比較香
5.  最後千萬不能忘了一定要撒上BASIL &非加不可的PARMESAN Cheese, 才是最好吃的PASTA!



今天的午餐自己喀掉了一整盤的貝殼麵, 老爺明天的主食也提早完成了!
等會兒再來做個好玩的擀麵肉餅 :D 敬請期待~~~


創作者介紹
創作者 JC 的頭像
JC

廚房旅行日記.JC

JC 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()