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材料: 帕馬森起司粉、蛋三顆

調味料: 烹大師(或高湯)

作法:
1.  將蛋以筷子打散,往上下切蛋(千萬不要攪拌太多次! 刻意將蛋白&蛋黃分開,這樣口感比較好)
2.  四方鍋內抹上薄薄一層油,倒入一層蛋汁,中火煎半熟後撒上起司粉,用筷子慢慢往前翻
 (這步驟重複2~3次,看自己用的蛋汁量,每次再倒入蛋汁之前都要抹上薄薄一層油)



3.  最後將玉子燒均切,放上自己冰箱裡備有的蔥薑蒜泥醬汁,好好吃~~



小撇步: 用筷子是我學深夜食堂日劇的做法,鋪上蛋汁後可能會有些地方像泡泡那樣怦起,可以用筷子搓破,
     然後繼續煎熟,再捲起來!

原以為蔥薑蒜泥搭配起司玉子燒可能會怪怪的,沒想到還挺好吃的哩!cccc 小小心發現 :D

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JC

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