材料: 龍利魚一片大片、西洋芹兩根、蒜片、五穀飯一米杯、蛋兩顆、蔥花

調味: 番茄醬、自製椒鹽

作法:
1.  西芹切丁片和蒜片炒香




2.  加入切好的龍利魚小塊魚肉（建議隆利魚下鍋前先切碎一些，因為在鍋中熟後比較不易拌碎）
3.  加入番茄醬和椒鹽粉，炒勻




4.  熱鍋刷上一層薄橄欖油，將打好的蛋汁均勻倒入，待熟後，從邊邊小心用木平底鏟刮起
　（煎蛋皮時，不需要等上面全部熟才關火，鍋子用餘溫待熟，這樣鍋底面的蛋皮才不會焦掉）




5.  蛋皮熟的差不多後，拿一深一點的中碗，鋪上大一點的保鮮膜，再放上蛋皮，裝入炒好的龍利魚飯
　（不建議飯量太多，蛋皮會易破）



6. 利用保鮮膜的功用，將蛋皮將炒飯包捲起來，包好後將轉軸面朝下固定約10~15分鐘，要吃的時候再從
    上方直接撕破保鮮膜取出蛋包飯 >>> 完成！
　（不用擔心，從上方取出蛋包飯時因為固定時間夠久，所以不會破掉的！）



小時候我娘也會煮蛋包飯給我們吃，但她做的都是比較大型的那種，而昨晚只有我一個人在家用餐呀，所以就做迷你的蛋包飯拉！這次我選用老爺很喜歡的龍利魚和我喜歡的西洋芹做結合，吃起來不像雞豬牛那樣結實的肉感，但卻有綿密魚肉和芹菜香的地滑順口感，是非常值得試試看的組合~~~就算做成炒飯也非常好吃唷！

話說昨天老爺除了吃了那盤雞柳條外，還把剩下的飯也嗑光 =____="




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