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正在準備蝸牛食堂的食材，當然也要一邊把深夜食堂的材料用完才行，不然我的冰箱又要爆炸了！一直很想煮明太子口味的義大利麵，所以就用深夜食堂裡最基本的番茄醬汁作為基底，加上老爺愛吃的培根，和我愛吃的明太子，就完成了這道好吃的明太子義大利麵啦！

材料: 牛番茄三顆、培根六條、義大利麵兩人份、蒜片、墨西哥辣椒（兩大條切片）

調味: 橄欖油、海鹽、黑胡椒、明太子醬、些許高湯

作法:
1.  熱一鍋水，將番茄頂劃十字，滾過，去皮切丁備用
2.  用煮飯茄的原鍋放入義大利麵，加些許鹽&橄欖油，煮熟
3.  在煮麵的時間，先將培根切小片，以培根出油做為基底，放入蒜片&墨西哥辣椒一起炒香



4.  放入番茄加些高湯，煮滾，轉中小火待番茄煮成糊狀



5.  將煮熟的面夾起放入炒鍋中拌炒，起鍋前加入明太子醬，用筷子以繞圓狀拌炒均勻，起鍋前加入明太子醬 >>> 完成！



最近喜歡的義大利麵都偏向比較不油膩的做法，也喜歡用番茄汁直接熬煮成醬汁，加上一些自己喜歡的食材，就可以在一小時之內吃到超好吃的義大利麵啦！:D 做法都很簡單唷~

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