上週和老爺一起去吃了家超道地韓國媽媽開的拉麵餐館,客人高朋滿座外,每個桌都會點韓式炸醬麵 & 辣味韓式拉麵,以及炸韓式甜酸肉。所以我們也不免如俗地跟著來店裡的韓國客人,三樣個來一份!

這次的餐館算是我到美國後可排名前三名的亞洲餐廳,不但湯頭鮮美濃郁,店家手工的Q彈麵條,說真的,我們吃完後又再點了一大碗的拉麵來吃XP 所以我的減肥計畫真的只有在飛機降落到台灣後才能確切執行了 :'(((

這次我們就稍微仔細的嚐了整碗麵的湯頭和用料,自己來試做,沒想到~~~ 鏘鏘鏘,無敵好吃阿!!!!  連湯頭都幾乎跟餐廳的一模一樣,只能說,有韓式辣醬,什麼韓國料理都能做得維妙維肖阿XDDD



食材 -  韓式炸醬/拉麵麵條2、洋蔥2、青椒2、牛番茄1、蛤蠣10、大頭蝦10、紅蘿蔔適量、起司1片、高湯塊1/4

調味 -  韓式辣醬、海鹽、白胡椒




作法 -
1.  將辣醬、高湯塊舀一大湯匙放入鍋子與滾水煮沸 (辣醬用量依個人喜好而定)
2.  蔬菜(洋蔥、青椒、番茄、紅蘿蔔) 切絲,放入鍋中煮滾



3.  放入蛤蠣&鮮蝦,蓋鍋煮滾
4.  等煮滾的過程中,可先將麵條另外起鍋煮熟撈起
5.  另一鍋則將滾沸的湯頭,放入起司片使其融進湯頭,再加些許海鹽&白胡椒調味即完成!






這道料理前後不需要1小時 (LC鍋),新鮮的食材和超多蔬菜,是熬出鮮甜濃郁湯頭的主要因素,清爽度從喝下口的那刻就能得知!

現在我跟老爺都不用出門去吃韓式拉麵,前天在煮過一次,今天又煮XD  對了,喜歡吃肉的朋友,也可以先將肉麵汆燙過後,一起加入碗裡大快朵頤唷! ^3^


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JC

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