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今日午餐隨手做。蕃茄酸辣拉麵


據說本周未來幾天的氣溫都會高達30~32度這驚人的數字,所以在Haagen_Dazs水果點心出招前,先煮碗酸辣麵墊墊胃,以防把冰淇淋都吃光光,哈!


材料: 蕃茄、拉麵條、青蔥末

調味: 胡椒鹽、白醋、高湯塊(1/4)、五香粉、辣花椒末、酸辣油


作法:

1.  番茄、酸菜末、香菜末、碎木耳、高湯塊、花椒末&酸辣油一起下,稍微熬煮湯頭(煮滾約1~2分鐘即可)

2.  加入麵條,煮軟

3.  起鍋前放入一大把綠蔥末,稍微拌勻,完成!


不油膩的酸辣味,拌上大把大把的綠蔥末,不但提味,視覺上還有著畫龍點睛的效果。對蕃茄的偏愛,在起鍋前又多加了一顆,小小熬煮一會兒,湯頭釋出更多蕃茄的酸味,加上花椒,酸酸辣辣好對胃~

夏天除了有大太陽,鮮豔的器皿更可以帶來繽紛的好心情 :)))









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