紅椒黃椒青椒,無論哪一種都是我的愛 :)



材料: 牛柳、紅椒2顆、洋蔥1顆、黃檸檬2顆、香菜適量、蒜末

調味: 辣椒顆粒粉(買PIZZA送的那種)、白砂糖

作法:
1.  先將蒜末&兩顆檸檬原汁&香菜一起放入碗中浸泡,備用
2.  將紅椒及洋蔥切細,炒至半熟時加入辣椒粉炒香至軟,備用



3.  牛柳切片煎熟後,加入紅椒洋蔥拌炒,感覺融合後,放入作法1的醬汁&些許白砂糖拌炒至水分收乾
 (在步驟3的時,我嚐了味道後,又有再多加辣椒粉,此部分依個人口而定)



4.  完成!!!



牛柳是肉質較嫩,且帶有少量油花,吃起來軟嫩多汁,融合紅椒原本就帶有的甜味,好吃省時又簡單 :)

而且很特別的是,如果依照這樣的比例去調味,吃起來和泰式料理餐廳的檸檬魚味道「一模一樣」!!!
連我自己都非常意外調出的比例和檸檬魚味道幾乎相同,跟我一樣喜歡酸甜辣泰式料理的捧又們依定要試試看 :D
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JC

廚房旅行日記.JC

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