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做這道菜哪有什麼原因呀,就是想要吃好吃的牛肉和聞到煎牛肉的肉香,所以最重要的就是要買好的牛肉就對啦!

: 和州牛兩盒、白蘿蔔泥 or 紫蘇葉梅子

調味: 自製椒鹽粉(白胡椒粉+鹽+雞粉,比例各1)
可加各1/2茶匙的五香粉和黑胡椒鹽

作法:
1. 
平底鍋用餐巾紙或烘培刷刷上一層薄薄的油,放上超嫩多汁的和州牛,轉中小火煎(熟度視個人喜好)


2.  邊煎邊灑上自製的椒鹽粉,熟後即可裝盤,單吃就非常可口多汁阿!



這道菜主要當然就是肉質好的和州牛(1BL/ ¢16 藥不好吃也很難啊!)當然另外就是自製的椒鹽粉~
自製的椒鹽粉第一次吃到是在老爺表哥家烤肉時吃到的,表嫂告知自製的調味粉和比例,然後就烤起雞腿肉來,挖~~~~真的很神奇,這種自製的椒鹽粉,撒在小雞腿上,而且一定要用烤的方式(聽說是一定要用烤肉的碳烤方式,其他目前我也還沒試過)才會讓外層的雞皮超~酥~脆!但這是真的,每次用自製雞粉烤小雞腿就是這麼酥脆好吃,不知該描述雞皮酥脆的程度才好(笑)



所以這次我也就用這自製椒鹽粉來做椒鹽和州牛肉片,真是好吃到不行啊!而且竟然還趁老爺上班不在家的時間,把剩下的好幾片牛肉都配著紅酒吃光了,嘖嘖 X)))  而上面這兩張是另一種的松阪牛肉片,在上周五的晚上煎香後,和老爺窩在家吃肉喝酒看DVD,順便打包一下要去小旅行的行囊,整個好愜意呀~~~

下面這張是張三八照,除了迷戀LC鍋外,韓國製的大理石鍋也是我這陣子的心頭好!
除了價錢美麗到不行,煎炒燉煮樣樣行,好用好洗好輕巧,節能保溫加熱更是優!
結果之前買了一個18cm Mini鍋外,這次又把22cm的搬回家,連28cm的炒鍋都手滑一起扛回來了 XD
(28cm炒鍋含稅折合台幣才450!!!!! 呼~~~ 比台灣網站上賣的價格整整便宜一倍阿!不帶回家怎麼都對不起自己~~~哈哈!)


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