酒煮千層白菜肉

這道菜非常清甜,湯汁甘醇又帶有米酒味,是我今天非常滿意的第二道菜 :D

材料:白菜+豬肉+紅蘿蔔
調味料:米酒+水+鹽+胡椒粉
醋醬油:這是食譜上說吃的時候要加的,但最後我還是覺得不要加比較優,因為不加的味道非常甘甜,深得我心 :))))

作法:
1. 大白菜葉片洗乾淨,紅蘿蔔切絲,豬肉(食譜上是說要用豬肉薄片),但我是為了要銷一些冰箱的庫存,
    所以把豬肉快
退冰以後,切有點薄片或條狀,和紅蘿蔔一起均勻鋪上,大約鋪個四層就可以切了

2. 切了以後把切面朝上整齊擺好,倒進調味料(我米酒放了150ml+開水300ml) 蓋上鍋蓋就可以用大火煮滾後小火悶煮



但下次我可能會減少開水的用量,應該會更香甜,再加點冰糖搞不好更美味!
這道次我一定會在最近再煮一次的,實在
太好吃了拉 XD




煮好了! 湯超輕甜~ 要熱熱的吃會感覺很棒噢~ 感覺有點像是喝麻油雞湯但是又少了麻油多了清甜的感覺 :D




焗烤番茄忠

材料:番茄+鮪魚罐頭+水煮蛋+芹菜丁+玉米粒+沙拉醬+起司條+巴西利碎末(Parsley)

作法:
1. 先把鮪魚罐頭汁擠乾+水煮蛋+罐頭玉米粒+多加了芹菜丁,加上好吃的沙拉醬拌勻,作為內餡備用

2. 食譜上是寫說要用牛番茄,但這裡實在找不到那麼大的,所以就找了不錯大外皮比較硬的番茄,
    挖空內餡後,把剛剛拌
好的內餡放進去,上面撒上起司條,就可以放入烤箱了



3. 烤箱先預熱,用250度烤約15分鐘,取出撒上parsley就完成啦!!!!





這道菜,我覺得是今天我比較不滿意的一道,雖然份量可以抵一碗白飯,又比較健康,但是味道感覺還不夠,
感覺鮪魚太多,下次要做的話可能就會先做一兩顆,把內餡調到味道
夠了再試試看!但基本上以成品來說算是成功啦~

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JC

廚房旅行日記.JC

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