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愛心便當第三道菜：照燒醬排骨

材料：排骨(我選的是兩條小條的豬排骨)+洋蔥+蒜頭+白芝麻
調味料：醬油+米酒+魚露+冰糖+白開水(或高湯)



排骨要先燙熟，邊燙的時候就先先熱油鍋，熱好先把排骨煎到稍微有點黃黃
漂亮的顏色(審美觀每個人不一樣咩!!!) 煎好之後，再把蒜頭和洋蔥一起加進去炒
炒到整個香味出來後，再倒入調好的調味料開始翻炒，可以悶一下看一下狀況再翻炒一下

煮到湯汁略收以後就可以準備起鍋，中間就自己試看看味道
如果太鹹就加點水再多煮一會兒，要是不夠鹹就加一點點鹽巴

最後起鍋以後灑上一點白芝麻就完成啦!!!!! :D






第四道菜：炸豆腐漢堡排

材料：蝦仁+豆腐板(老豆腐)+西芹菜丁+薑末+麵包粉
調味料：雞精粉+白胡椒+海鹽+香油+蛋白+蛋黃+太白粉

這道菜最麻煩的就是準備的功夫



為了要清冰箱，把蝦仁退冰後，要把蝦仁裡的腸泥全都要用牙籤清乾淨 (這道程序真是累死本小姐我了)
選豆腐除了老爺喜歡吃，加上也便宜，最重要的是.......
這道菜吃起來會很有蝦仁的口感，也可以吃到炸的口感
最最重要的是因為用豆腐做的，健康非常多!!!

豆腐基本上就是用不要的手帕包起來捏成泥
且重點是要把豆腐裡頭的水份要盡量擰乾
蝦仁去完腸泥以後也要用餐巾紙擰乾捏成泥
(我自己是覺得用手捏不好捏，後來就用塑膠飯瓢在切蔬菜的沾板壓扁)

會加西芹菜也是因為想增加這道菜裡有蔬菜
也覺得加入西芹的口感配上蝦仁應該會更香
當然，順便也就是要清冰箱，哈哈~~

之後把所有的調味料(沒有含蛋黃噢!)
加在一起，把準備好的材料一起拌入捏勻，之後就可以自己
捏成橢圓形狀，當下發現--->ㄟ!!!! 有多的蛋黃耶~

所以捏完以後外層拍上一點點點點的地瓜粉，裹上剩下的蛋黃後
再裹上一點點的麵包粉，基本上到這個步驟
炸之前的準備就都完成了(準備的過程真的是最累的!!!!!!!!)



油鍋要先熱，熱完以後就可以放下去油炸，不用炸太久
炸到外面金黃就OK啦! 因為裡頭是豆腐和蝦仁，所以不用擔心會炸不熟:)))

這就是裡頭的模樣(*✪∇✪*) 我自己覺得顏色很漂亮~哈哈哈!!!!!
說實在的，還真的很好吃哩XD 獲得我家老爺和姐姐姐夫的好評 :D
這要是給我們家老爺帶便當他應該會非常開心~哈哈!!!!




愛心便當完成囉!!! (❛ ◡ ❛)❤


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