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以前小時候放學回家都會先到奶奶家,奶奶最常端上桌的魚有幾種,一種是爸爸這邊客家人很喜歡吃的「鹹魚」,一種是整條用大大炒鍋煎的金黃的「白鯧魚」,另一種則是「蒸魚」。蒸魚其實在我們家不算太常出現,但其實我非常喜歡蒸魚的鮮味,特別是蔥薑細絲切很多鋪在魚肉上,蒸好後拌著醬汁,就很下飯。(只是我很怕整條魚也不大敢摸整條魚,所以常常會忘了於可以用蒸的XD)

上週臨時決定拿出冷凍魚片來蒸魚,結果家裡沒破布子,就突然想到,以前在奶奶廚房時,自己身高只有不到奶奶腰際邊的高度,眼睛剛好可望到圓形厚重的木沾板上,奶奶準備蒸魚時切的細蔥絲、薑絲和紅蘿蔔絲,就可以開始幫自己準備當天晚餐的主食了。

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在大寶和二寶書中,我都曾提過,自己對於香料有種莫名的喜愛,特別像是印度、泰國、越南等,各式各樣不同風味的辛香料,可以的話,真的很希望家裡全都能擁有;大概也因為這樣的緣故,我特別喜歡曼谷和一些海島國家,像是今年年底就是我第八次去曼谷,除了現在的曼谷比台北更繁榮現代,設計的趨勢也早已超越台灣許多;更重要的是,除了台菜之外,我最喜歡的料理就是日式料理和泰式料理,所以,每回曼谷,我都一定要吃上許多當地小吃,因為生活裡真正的米其林的味道,其實最初始得都是來自於這些。幸好,先森跟我一樣,也都是熱愛緩慢步調也熱愛曼谷和海島的人,希望年底出發避暑誇年的小蜜月,能在吃上幾間讓我們令人難忘的泰式當地料理!


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哈哈哈哈哈,今天自己竟然取了一「冬日感情增溫的甜品」,自己打完字都不自覺的噗滋了一下XD 不過今天一早出門上瑜珈冷個半死,加上生理期第一天也沒啥胃口,想著到底要煮什麼給自己吃(因為我今天是熬煮藥燉魚片湯給先森晚上喝),想了想,突然想到一直朝思暮想之前IG好友做紫米紅豆粥時,自己超級想立刻也煮來吃,但礙於之前天氣一直都挺熱,家裡也還一堆菜,今天終於讓我等到這個最好的時間點,所以,一回家就趕緊開煮超好吃的「桂圓紫米紅豆粥」來吃啦!

這道料理真的是簡單到你用家裡的電鍋都能完成,所以先森男友們可以學起來,胎胎女友生理其實貼心燉一鍋,保證胎胎女友心情好一整週給你,保證不給你臉色看!XD(自己講)

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最近實在被太多朋友燒到,大家都在煮詹姆士教大家的「蔥雞湯」(想煮好多天了~~~~),而煮婦就是那種天天煮飯,但看到大師或其他煮婦分享的菜餚,自己也會有種:「啊!那個我也想煮!那個我也想試試看!那個感覺好像不錯~~~~」嗯哼,我就是那種每天都有一堆料理在腦子想煮給先森吃的煮婦,但又礙於一週的備菜就是不可能隨時滿足自己想立刻煮的衝動,終於,讓我等到這週變冷了,昨天立刻衝去買把青蔥和半雞,終於讓我喝到超好喝的蔥雞湯!昨晚立刻也裝了一大盒雞湯,連帶超好吃的紅酒燉牛肉便當去給我們家先森當晚餐吃啦!


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應該有一個月了,我家老爹秘密基地種的金桔比去年又更爆裂橫生,也才兩棵樹,每週竟然都有個四、五百顆的收成,真是嚇得我只能拼命做金桔醬給自己和爹娘,甚至收到新鮮的金桔時,也趕緊做個一罐寄回去彰化給彰化爸爸媽媽,可以在天氣冷時沖個熱水,就有杯好喝的金桔茶可以喝了。

後來想啊想,就在今年做第一批果醬時,留下了約二十顆金桔,想說來做菜看看,沒想到,竟然這麼好吃!超級無敵對我的胃,特別是我最推薦做搭配的白花椰菜,吃起來就像是醃漬的白花椰乾,非常脆、清香,而且帶著金桔的一點點地為酸甜,真的好吃極了。所以,金桔就變成了我們家餐桌上的季節蔬食主角之一啦!

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最近家裡購入了新烤箱(就是上次大家在影片中看到的那款),最近用它做了一些料理,最近想來一道一道整理給一下,有時間再來給大家介紹烤箱好了。今天介紹的是我最近非常非常愛也很常做的「舒肥雞肉捲」!


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上週五煮完一大鍋的紅酒燉牛肉,一早拎著一盒回家給爹娘,沒想到晚上老爹跟娘吃完以後,傳語音訊息給我說著好吃好吃之外,我爹還一直在語音另外一邊要我娘跟我說:「妳跟妳女兒說,而且這道菜一定可以收服他公公婆婆的心和胃,一定要這樣跟她說!」我在電話另一邊聽著語音,差點沒笑死XD 晚上先森回來還放語音給他聽,兩個人坐在沙發上笑到不行,重點是,先森立刻看著我說:「那我的呢?我怎麼沒有吃到紅酒燉牛肉!」他的就是這禮拜我等等要準備去幫他送的週一晚餐便當啊!


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上週三晚上突然的急診又接著轉到重症,好在在確診後確定沒事了,心裡也才放下了這十幾年來的心頭大石。第一次嚴重到突然重症,讓自己心裡突然對於平時嘴上說著的健康有了完全不同的感受,因此,最近對於生活和工作上的平衡也開始慢慢有了些改變;因為,那晚在重症病房床上看見爹娘急忙跑進來的樣子,心裡很難受也很內疚,覺得自己沒照顧好自己的身體,讓他們這麼擔心的飛奔來看我,想著當時的自己,全身插著四個針管,毫無力氣只希望能快點好起來的那種很深很深的疲倦感,還是在他們到我病床邊時,盡力的緊緊握著他們的手,跟他們說聲沒事了,眼淚就突然地掉下來...

人生說長不長,說短也不算短,但我越來越希望自己能花更多的時間陪伴爸媽,既使生活工作賺錢很重要,但和他們一起的時間,卻是錯失了就不會再有的了。或許,人真的要經歷了病痛,才能感受得到家人和健康才是心底最想要也最珍惜的。

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做菜給在乎的人吃,從不是件省錢省時的事,但卻讓人甘之如飴

一直以來我都會為我家這位先森準備便當,因為他的工作關係,總是很晚才能回家,而我也不知道為什麼,總是不希望他太晚吃或是餐餐都外食,所以,每天工作再忙,除非真的不在家沒辦法煮飯,我都還是希望能幫他準備好明天或當天的晚餐便當。這陣子發現,我好像一直都沒有好好紀錄幫他做的便當,雖然只是家常便飯,但也都是依照他的喜好和季節時令食材做變化,畢竟,一週裡一定會有重複的幾樣的食材,否則就像我說的,買菜做菜,從來不是件省錢省時的事,怎麼做出讓對方吃不膩的便當,真的非常需要花盡心思和腦力啊!(雖然不是每次都拍,但沒想到兩三週整理下來還不算少,這次就先記錄最近常帶去辦公室的十二款便當吧~

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前兩週分享「象印2018新品發表會」時有跟大家預告,這次很幸運能有機會試用象印最新的「南部鐵器極致羽釜壓力IH電子鍋」,所以我得在能試用的一個月裡,盡情地嘗試我期待已久的南部鐵器極致羽釜壓力IH電子鍋,到底有沒有櫃姐阿姨們說的那麼厲害XD。這次,我會跟大家分享其中三種做法,一款是白米顆粒感,一款是活性糙米,第三款粥品則是用影片快速呈現(白米煮粥的軟爛程度非常驚人,敬請期待)。


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